薄皮菠菜餅的做法

1、主料：菠菜適量、蝦皮適量、雞蛋適量、蔥花少許。

2、蔥花蝦皮熗鍋。

3、打入兩個雞蛋，撒入適量鹽把雞蛋炒碎，關火備用。

4、菠菜洗淨後切碎。

5、將切好的菠菜放入鍋內，放入適量香油鹽、味精攪拌均勻。

6、將和好的麵糰切成面劑子，大小按照電餅鐺的大小訂。

7、用擀麵杖把劑子趕成很薄的麵皮。

8、然後放入適當的餡兒（只放麵皮的一半）。

9、麵皮對摺，用手掌側面從上到下壓死麵皮的對摺口。

10、然後用盤子沿兒順著對摺口的邊緣切下多餘的麵皮。

11、電餅鐺放入少量油，塗抹均勻。

12、按照空間大小放入做好的餡餅，按照電餅鐺設定的時間製作，熟透後即可食用。