薄皮菠菜餡餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

菠菜：1把;雞蛋：2個;麵粉：300克; 蝦皮: 1把;粉條（幹）: 150克; 色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;

薄皮菠菜餡餅的做法

菠菜適量，去蒂洗淨熱水輕焯；粉條用冷水泡開並煮軟

將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分，粉條切段放入攪拌盆

蝦皮用濾網清洗後放入盆中

雞蛋3 ;4個，攪打成蛋液並炒熟，成丁狀

將菠菜、粉條、雞蛋、蝦皮混合

取適量餡料放入麵皮中央

捏合邊緣，褶皺儘量捏小、捏緊

包好的餡餅平放在案板上，用擀麵杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅

鍋熱後加入少許食用油，中小火將餡餅烙至兩面金黃即可

做好的餡餅稍散熱後十字刀切開食用更方便