韭菜雞蛋餡餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

韭菜：1把;雞蛋：3個;麵粉：250克; 蝦皮: 1把; 色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;水：適量;

韭菜雞蛋餡餅的做法

韭菜洗淨控幹水分，雞蛋2 ;3個，蝦皮適量

韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗

鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液

用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎

雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中

在麵皮中央放入韭菜雞蛋餡

捏合邊緣，褶皺儘量捏小、捏緊

包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅

平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制

及時反面，兩面金黃出鍋

趁熱食用即可