韭菜雞蛋炒土豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個;韭菜：150克;雞蛋：2個; 植物油：適量;食鹽：3克;醬油：15克;雞精：3克;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;幹辣椒：適量;

韭菜雞蛋炒土豆的做法

先看看原材料：韭菜切寸段；幹辣椒切段；蔥薑蒜切片。雞蛋打散備用

雞蛋炒成塊備用

土豆頂刀切成5毫米厚片。泡入水中

將土豆片撈出，控幹水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用

鍋中放油，爆香蔥薑蒜；幹辣椒後，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒

倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒，即可出鍋