蝦皮雞蛋韭菜盒子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：200克;雞蛋：2個;韭菜：1把;蝦皮：20克; 水：150克;色拉油：1小勺;食鹽：5克;植物油：1湯匙;

蝦皮雞蛋韭菜盒子的做法

雞蛋打散成蛋液，炒熟，切碎

韭菜洗乾淨後瀝乾水，切碎

熱植物油鍋，爆香蝦皮

倒入韭菜，炒至韭菜斷生

倒入切碎的炒蛋

放鹽調味

餡料盛入碗裡，加入1小勺色拉油拌勻

醒發好的麵糰，分成10等份

取一份麵糰，擀薄擀圓成為盒子麵皮

放入1大勺餡料

把麵皮對摺後捏緊封口

捏出花邊

依次做好全部盒子

燒熱平底鍋，抹一層薄植物油，排入盒子

中小火煎至金黃再翻面

由於餡料都是熟的，所以只需煎至表面金黃就可以了，不用擔心不熟，可以根據需要在煎的過程蓋上蓋子，最後開啟蓋子轉中大火煎至底部香脆即可