南瓜餡餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

南瓜：400g; 香蕉: 1根;糯米粉: 小半碗;麵粉: 適量;花生油: 適量;

南瓜餡餅的做法

南瓜洗淨去皮去瓤後切片

香蕉去皮，切圓片

切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右

將蒸好的南瓜趁熱搗成泥

在南瓜泥中加入糯米粉弄成麵粉團（糯米粉的量取決於紅薯泥的含水量，我因為糯米粉不夠後來加了一點麵粉進去，麵糰不要揉的太乾）

將麵糰揉好後分成均勻的幾個小劑子，揉成球狀

將小劑子壓扁，放1、2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀

不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃

翻面煎至金黃即可