陸豐薄餅皮的做法

1、用料：高筋麵粉適量，溫水適量，鹽適量。

2、高筋麵粉，加鹽，加水，攪拌完用過濾網過濾兩次。

3、然後用平底鍋，不用刷油，熱一下鍋，不要溫度太高。

4、關火，在鍋的一邊倒入麵漿，然後輕輕搖到另外一邊，想吃薄一點的可以少倒一點。這個時候火要關掉這樣麵漿就不會很快成型。

5、然後用攪拌刮板輕輕的把上面一層刮到另外一邊撲平，這樣做出來就不會太厚。

6、然後把缺少的部分補上，再開小火。

7、麵餅成型，跟鍋分離了就可以輕輕的拿出來了，小心燙手。