怎樣做濃香鮪魚麵包 濃香鮪魚麵包怎麼做

1、材料：高筋麵粉150g、低筋麵粉50g、糖15g、鹽1/4小匙、酵母粉2g、全蛋50g、水70g、奶油15g、洋蔥末50g、油漬鮪魚100g、黑胡椒粉1/4、小匙鹽1/8、小匙披薩起司絲35g、裝飾用白芝麻100g。

2、麵糰的材料除奶油外，其餘先揉成團，然後才加奶油，揉至有延展性，可拉出薄膜的狀態。發酵至2倍大。

3、洋蔥切丁，罐頭鮪魚瀝乾，起油鍋炒香洋蔥，加入鮪魚一起拌炒，用鹽、黑胡椒粉調味，放涼後拌入起司絲。

4、發酵完成的麵糰分割為5份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

5、然後擀成約18X10的長方片，放入餡料，對摺後揑緊，將收口處朝下，整形成長方條狀。

6、最後發酵約30分鐘。刷上蛋液，再沾上白芝麻，放入紙模中。350°F烤約20分鐘。