怎樣正確吃扇貝

1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。

2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

3、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉醃15分鐘。

4、青椒、洋蔥及紅椒切丁，薰豬肉切片。

5、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、薰豬肉相間串上竹籤。

6、盤內加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。