冷吃食物有哪些

1、冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃雞、冷吃雞、冷吃排骨、冷吃菇、冷吃杏鮑菇等。

2、冷吃杏鮑菇做法：將杏鮑菇切絲，用水浸泡。杏鮑菇放入沸水焯至變軟；撈出杏鮑菇，鋪平，放涼備用。在鍋中放菜籽油燒至消泡，放入杏鮑菇、冰糖，小火炒2-3分鐘，放入蠔油，炒至有彈性而微乾的狀態，放辣椒，炒出辣味、出鍋。