蒸蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：2個; 松花蛋: 2個;胡蘿蔔: 1小根;鹹鴨蛋: 2個; 色拉油：1勺;香油：1勺;高湯：3勺;

蒸蛋的做法

胡蘿蔔洗淨，去皮切成薄片，再切成細絲，最後切成碎末

將雞蛋弄成蛋液，加入色拉油和高湯緩緩打散，再把皮蛋和鹹鴨蛋切成小丁，在蛋液中加入胡蘿蔔碎，攪拌均勻

將混合好的材料放入容器，待蒸鍋水沸之後放入，蓋上蓋子，先用大火蒸上5分鐘，開蓋跑氣，然後再蓋上鍋蓋用中小火繼續蒸上10至15分鐘

關火，開蓋將容器取出，晾涼後把蒸好的蛋坯搭扣出來，按照自己喜歡的造型切成塊或片，淋上香油，拌一下，即可食用了