紅燒水魚怎麼做
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1、食材:水魚7-8條、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、鹽2克、料酒1勺、老抽半勺、蔥2根。
2、水魚的魚頭扎嘴,要將其扯去,順勢抽出內臟,並自下而上扯去所有的鰭,更加方便。
3、每條水魚剪剪成或者用刀子切成三至四段,瀝水晾半小時。
4、幹鍋熱油後,下姜、蒜炒香。
5、轉小火下水魚煎一下,再放入糖、醋、生抽、老抽、適量鹽,燒製入味。
6、水魚很容易熟,看魚肉由透明變白,稍滾片刻就好了。出鍋撒上蔥段看起來更有食慾。
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紅燒
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