怎麼醃鹹鴨蛋才能更好吃

1、食材：新鮮鴨蛋12個、高度白酒100ml、細鹽150g。

2、準備新鮮的鴨蛋，一定要新鮮，否則製作出來的鴨蛋口感不佳。

3、沾酒。將白酒倒入碗中，放入白酒在裡面滾一圈，鴨蛋要均勻的沾上白酒。

4、裹鹽。盤中倒入食量的鹽，把沾酒的鴨蛋再放入食鹽裡面滾上一圈，鴨蛋表面均勻的裹上鹽。

5、用保鮮膜包裹。所有的鴨蛋粘上白酒和食鹽，就可以用保鮮膜包裹起來了。

6、暴晒。所有的鴨蛋用保鮮膜包裹好之後，放在太陽下面暴晒半天，就可以了。

7、醃製。將晒好的鴨蛋放在盒子裡面，放在陰涼處醃製一個月左右，別忘記了，每個星期將紙盒翻轉一下。

8、完成。醃製好的鴨蛋還需要放在冷水中，大火煮開，再轉成小火煮10分鐘左右，就可以取出來食用了。