6種方法來烹飪飛碟瓜 如何烹飪飛碟瓜

目錄

方法1：烤箱烤飛碟瓜1、將烤箱預熱至230℃。2、把飛碟瓜切成四份。3、給切好的飛碟瓜抹油，調味。4、烤20到25分鐘。5、盛盤。方法2：炒飛碟瓜1、準備食材。2、炒紅蔥頭。3、炒飛碟瓜。4、調味，享用。方法3：蒸飛碟瓜1、煮一鍋水。2、清洗並削去飛碟瓜的兩頭。3、把飛碟瓜切成片。4、蒸瓜片。5、加入黃油和調味料。6、開吃。方法4：炸飛碟瓜1、用厚實的深鍋將油燒熱。2、準備飛碟瓜。3、打發雞蛋。4、把玉米粉放進一個大號的密封保鮮袋裡。5、裹玉米粉。6、油炸飛碟瓜。7、撈出瓜片，盛盤。方法5：燒烤爐烤飛碟瓜1、預熱燒烤爐。2、把飛碟瓜顛一顛，裹上油。3、將飛碟瓜烤8分鐘。4、趁熱盛盤。方法6：釀飛碟瓜1、把烤箱預熱至180℃。2、把飛碟瓜煮10分鐘。3、除去飛碟瓜中心的部分。4、煎培根。5、把洋蔥和碎瓜肉炒一炒。6、拌入麵包屑。7、加入培根、乾酪和調味料。8、把餡料填入飛碟瓜。9、烤15分鐘。10、趁熱盛盤。飛碟瓜屬於西葫蘆科，因為個頭小，邊緣呈扇形而廣受歡迎。飛碟瓜大多數是黃色或白色的，直徑在5cm到8cm之間。這種蔬菜的烹飪方法多種多樣，現在就介紹最簡單，也最大眾化的幾種。

方法1：烤箱烤飛碟瓜

1、將烤箱預熱至230℃。在烤箱裡抹上一層薄薄的食用油，或者噴上少量的防粘噴霧油。你也可以在烤盤裡鋪上一層錫箔紙。

2、把飛碟瓜切成四份。先將和瓜藤連線的綠色部分切掉，然後把飛碟瓜對半切開，再繼續切成四份。如需要的話，把瓜子去掉。你可以用手指把瓜子挖出來。

先把飛碟瓜在水龍頭下衝洗一遍，洗的時候用手指擦去瓜上的汙垢。

飛碟瓜沒必要削皮，因為皮完全可以食用。

3、給切好的飛碟瓜抹油，調味。在每塊飛碟瓜表面刷上一層橄欖油，注意每塊瓜都要刷到。接著均勻地撒上牛至、百里香、鹽和黑胡椒粉。如果你喜歡，也可以試試其它調味料。比如加入少量大蒜粉和洋蔥粉後烤出來的飛碟瓜味道就很好。

4、烤20到25分鐘。烤好的飛碟瓜會變軟，軟到用叉子能輕鬆插入瓜肉。烤好的瓜肉呈金色或金棕色。

5、盛盤。烤飛碟瓜趁熱吃味道最好。

方法2：炒飛碟瓜

1、準備食材。在水龍頭下衝洗飛碟瓜，然後用廚房紙巾將水吸乾。用鋒利的刀把所有飛碟瓜切成兩半。注意，飛碟瓜不削皮也行。飛碟瓜的皮很薄，而那些小的，還沒熟透的飛碟瓜的瓜皮更是脆嫩。

2、炒紅蔥頭。用中高火燒熱大炒鍋，然後加入黃油燒化。接著開始炒紅蔥頭，一直炒到食材變軟，變透明。不時地用鍋鏟翻炒，防止紅蔥頭燒焦。炒大約2到4分鐘就可以了。

3、炒飛碟瓜。把飛碟瓜也倒進鍋裡，和紅蔥頭一起炒5到8分鐘。當叉子能夠輕鬆地戳進瓜肉裡時，說明飛碟瓜已經炒好了。時常翻動飛碟瓜，確保食材的每一面都受熱均勻。

4、調味，享用。在食物上撒些鹽和黑胡椒粉，嚐嚐鹹淡，然後就可以趁熱盛盤了。

方法3：蒸飛碟瓜

1、煮一鍋水。在蒸鍋的下半部分倒入5cm到10cm水，然後大火燒開。把蒸籃放上去。 如果你沒有蒸鍋，用湯鍋和金屬蒸格代替也行，但要保證蒸格能夠卡在鍋口，鍋蓋能蓋嚴。

2、清洗並削去飛碟瓜的兩頭。在水龍頭下擦洗飛碟瓜的外皮，然後用廚房紙巾擦乾。接著取一把鋒利的削皮刀把飛碟瓜頭尾兩端綠色的部分切掉。因為瓜皮可以吃，所以不削皮也行。那種個頭小，尚未成熟的飛碟瓜的瓜皮尤其脆嫩。

3、把飛碟瓜切成片。用鋒利的刀把飛碟瓜切成片，每片大約1.3cm厚。切成片後，你也可以用手指把那些大的瓜子或者中間黏黏的部分挖掉。

4、蒸瓜片。把片好的飛碟瓜在蒸籃裡擺好，蓋上蓋子蒸5分鐘。瓜的顏色會變淡，瓜肉也會變軟，軟到用叉子就能輕易插入瓜肉。

5、加入黃油和調味料。把飛碟瓜從蒸籃轉移到一個大碗裡。加入黃油後拌勻，讓每一塊飛碟瓜都被融化的黃油包裹。接著加入蜂蜜或者紅糖、少量鹽、乾酪和羅勒。把碗顛一顛，讓食材裹上調味料。蒸好的飛碟瓜散發的熱量足以融化黃油，所以沒必要先將黃油融化。

6、開吃。飛碟瓜要趁熱吃味道才好。

方法4：炸飛碟瓜

1、用厚實的深鍋將油燒熱。在鍋裡倒入6mm深的植物油。大火把油燒熱，直到油溫升至180℃。 用油溫計測試鍋裡的油溫。加熱過程中，你也要時常監測油溫，防止油溫升得太高或者降得太低。

2、準備飛碟瓜。在水龍頭下將飛碟瓜洗淨擦乾。用果蔬削皮器把瓜皮削去，然後用刀將每個飛碟瓜切成薄片。每片瓜肉的厚度不能超過1.3cm。

切片前先將瓜身頭尾綠色的部分切掉。

用手指把大的瓜子挖掉。

雖然飛碟瓜的皮可以食用，但是這種吃法要求在瓜片上裹麵包屑。削去皮以後，麵包屑才更容易附著。

3、打發雞蛋。準備一個烤派用烤盤，打入雞蛋，然後用叉子輕輕打發。接著加入1茶匙鹽和半茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。沒有這種烤盤也沒關係，任何開口大，邊緣淺的碗，或者邊緣高度合適的盤子都可以替代。

4、把玉米粉放進一個大號的密封保鮮袋裡。加入大約1茶匙鹽和半茶匙黑胡椒粉，然後封上開口，搖晃保鮮袋，讓作料混合均勻。如果想味道更加豐富，你可以新增其它作料和香草，比如百里香、牛至、香芹等香草，以及大蒜粉、洋蔥粉等作料都是不錯的選擇。

5、裹玉米粉。將飛碟瓜一片片浸在蛋液裡，然後再把瓜片的兩面都裹上玉米粉和作料的混合粉。把蘸上蛋液的瓜片夾起來，等多餘的蛋液滴乾淨後，再放進玉米作料粉裡。

浸蛋液這一步一定不能少，否則玉米作料粉就不能附著在瓜片上。

6、油炸飛碟瓜。把裹好玉米作料粉的瓜片一塊塊放入熱油中，每一面炸2到3分鐘。炸好的瓜片兩面都應該呈現淺棕色。不論何時，只要是烹飪中需要用到大量熱油，你都得小心。和明火直接接觸會導致熱油起火，烹飪過程中，暴起的油星濺到身上也會造成嚴重的燙傷。

7、撈出瓜片，盛盤。把瓜片撈出來放在乾淨的廚房紙巾或者棕色紙袋上。靜置1到2分鐘，等多餘的油被紙吸收後再開始享用。

方法5：燒烤爐烤飛碟瓜

1、預熱燒烤爐。把燒烤爐設定為中高火。為了便於清潔，建議事先在烤架上塗一層油，或者鋪上錫箔紙。

如果使用燃氣烤爐，所有烤爐的出火管都要設定為中高火。

如果使用燒炭的烤爐，就在烤爐底部鋪上一層厚實的木炭。點燃木炭，等到火焰逐漸變弱，只剩下白色的灰燼時，就可以把飛碟瓜放到烤架上了。

2、把飛碟瓜顛一顛，裹上油。把未削皮的飛碟瓜整個放進大碗裡，淋上油。多撒些鹽和黑胡椒粉，然後把碗顛一顛，讓飛碟瓜表面均勻地裹上油和調味料。如果你對鹽和黑胡椒粉的用量拿不準，可以先從半茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉開始。就算覺得淡，還可以烤好後再加作料。

3、將飛碟瓜烤8分鐘。烤好的飛碟瓜應該軟到可以用叉子輕易戳穿，並且表面能看到幾塊淺棕色的焦痕。如果烤架上鋪了錫箔紙，烤好的飛碟瓜表面不會有焦痕。

4、趁熱盛盤。這道菜只有趁熱吃才最美味哦。

方法6：釀飛碟瓜

1、把烤箱預熱至180℃。同時，在一個廣口奶鍋裡倒入2.5cm深的水，大火燒開。準備一個淺烤盤，鋪上錫箔紙，或者噴上防粘噴霧油。

2、把飛碟瓜煮10分鐘。水開後放入飛碟瓜，蓋上蓋子。用叉子從瓜身與瓜藤連線的部分戳下去，如果叉子能輕鬆戳進去，就說明煮好了。用食品夾把飛碟瓜夾起來放在乾淨的廚房紙巾上，略微滴乾水。

3、除去飛碟瓜中心的部分。把每個飛碟瓜的頂部切掉，用挖球器或者金屬勺子把瓜籽和中間的瓜肉舀出來，只留下較為硬實的瓜肉。挖出來的瓜肉不要扔掉，而是放在單獨的盤子或碗裡。

4、煎培根。把培根放在深型大平底鍋裡，用中火煎。煎的時候翻幾次面，直到培根的兩面都變得焦黃酥脆。在盤子裡鋪上廚房紙巾或者棕色的紙袋子，然後將鍋裡的培根放在盤子上，這樣多餘的油就會被吸走了。

暫時把培根放在一邊。

5、把洋蔥和碎瓜肉炒一炒。在留有培根油脂的鍋里加入洋蔥丁和碎瓜肉，然後炒1分鐘左右。 如果挖出來的瓜肉很大塊，就用刀切碎。

6、拌入麵包屑。倒入麵包屑攪拌之前先把平底鍋從爐火上拿開。麵包屑、洋蔥和瓜肉一定要混合均勻。這道菜需要用軟和的麵包屑。乾的麵包屑做不出好的餡料。

7、加入培根、乾酪和調味料。把培根捏碎，和乾酪一起加入麵包屑餡料中充分攪拌。喜歡的話，還可以加入一小撮鹽和黑胡椒，接著再次拌勻。

8、把餡料填入飛碟瓜。把餡料一個個填進挖空的飛碟瓜裡。當餡料從中間冒出來的時候，就表示夠了。把飛碟瓜放進準備好的烤盤裡，在上面鬆鬆地蓋上一層乾淨的錫箔紙。

9、烤15分鐘。15分鐘後，瓜肉和餡料都應該完全熱透了。如果你不確定餡料是否足夠熱，可以用即時讀取食品溫度計測試一下。

10、趁熱盛盤。釀飛碟瓜剛出鍋，還熱乎的時候也是味道最好的時候。

你需要準備

素材

烤箱烤飛碟瓜

1到2人份

2箇中等大小的飛碟瓜

2到3湯匙橄欖油

1湯匙幹牛至

1湯匙幹百里香

適量鹽和黑胡椒粉

炒飛碟瓜

三人份

3個大紅蔥頭，切成片

12個小飛碟瓜

3湯匙無鹽黃油

適量鹽和黑胡椒粉

蒸飛碟瓜

1到2人份

450g飛碟瓜

1湯匙黃油

1湯匙紅糖或者蜂蜜

2湯匙新鮮羅勒，切碎

1/4杯擦碎的切達乾酪或者帕瑪森乾酪

一小撮鹽

炸飛碟瓜

2人份

2到3個飛碟瓜，每個5cm到8cm寬。

2杯玉米粉

3個雞蛋

適量鹽和黑胡椒粉

植物油

燒烤爐烤飛碟瓜

1人份

450ml小飛碟瓜

2湯匙橄欖油

適量鹽和黑胡椒粉

釀飛碟瓜

6人份

6個大的飛碟瓜，蒸熟，去掉花蒂

6片培根

1/2杯切碎的洋蔥

1 ?杯軟的麵包屑

1/4杯帕瑪森乾酪粉

適量鹽和黑胡椒粉