番茄滑肉湯的做法介紹

1、準備好豬肉、西紅柿、小蔥、薑片，備用。

2、把切好豬肉片，放入鹽、生薑片、醃製兩分鐘。

3、把生薑片取出，放入澱粉，加入少量的清水。

4、在西紅柿表皮上，稍微劃幾刀。放在碗裡，倒入開水，泡一到兩分鐘後取出。

5、把皮去掉，西紅柿切大塊，備用。

6、熱鍋放入西紅柿，大火翻炒，把西紅柿炒碎。

7、根據人數，決定清水的量，需要放多少。

8、西紅柿湯煮開了，下入肉片，大火煮3分鐘。

9、出鍋之前，放入胡椒粉和小蔥。如西紅柿滑肉湯煮好後，不是馬上喝的。在出鍋前就先不要放蔥了，等喝湯之前再放入蔥花。