鵝肉怎麼炒

1、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水。

2、準備調料。

3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨。

4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香。

5、倒入鵝肉翻炒均勻。

6、加入料酒。

7、加入生抽和老抽。

8、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

9、之後開啟加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

10、盛入碗中，撒上蔥花。