炒牛皮方法介紹 怎麼炒牛皮

1、牛皮稍微沖洗，放入冷水鍋中，加入薑片，燒開後加入料酒，將表面的汙垢和浮沫都撇乾淨。

2、將牛皮撈出來，放入電燉鍋中，加入香葉和八角，加入沒過牛皮的清水。

3、蓋上蓋子，用燉牛筋的鍵，將肉皮燉至軟熟。

4、油鍋燒至五成熱，下入姜蒜炒出香味。

5、然後再下胡蘿蔔翻炒。

6、將泡發好後的牛皮放進去炒軟，放鹽入味即可。