如何挑選好吃的海產

1、花蛤一定要吃鮮活的，鮮活的花蛤非常好分辨，會有“小舌頭”伸出來吐海水，一碰就會縮回去。市場賣蛤蜊都會“吐沙”，吐過沙的蛤蜊吃起來才不“牙磣”。

2、毛蛤蜊跟花蛤一樣，活的時候會微微張開口，有“小舌頭”伸出來，用手一碰就會縮回去貝殼緊閉。

3、活的扇貝，開著口的一碰它就會馬上合上。在青島買扇貝無需擔心不新鮮，只管按照個頭大的買就好。青島菜市場賣扇貝的都給免費剝扇貝肉，而且可以“扇貝柱、肉分離”。