雞心炸多長時間會熟

1、雞心基本在油鍋裡（7成熱的油溫）大概二三十秒就可以了，然後再復炸3炒，時間長了就不嫩了。

2、方法：將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗淨包內的血塊，接著加醬油、糖醃上。炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油。炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。