老母雞真的會更有營養嗎 老母雞更有營養是不是真的

1、老母雞不是更有營養。

2、老母雞燉湯更補身體，這是民間說法，科學上並無此論述，不過它的邏輯似乎也說得通：老母雞活得年歲更長，吸收世間的精華更多，因此燉出來的湯更有營養。這裡不得不明確說明，這是錯誤的認知。事實上，雞肉的營養成分主要是脂肪和蛋白質，而不管是老母雞還是小母雞，這兩種成分的含量都差不多。

3、另外，飼養多年的老母雞雞油的成分過高，其體內脂肪的含量更是隨著年歲的增長比例愈漸增高，而隨著帶來的便是老母雞雞肉比例的下降以及肉質的萎縮，使得雞肉的保水能力降低，彈力減弱，雞肉也就更粗更韌，煮出來之後不易為人體所吸收。