椰絲軟糖怎麼做

1、砂糖160克、蘋果膠8克?、水飴20克、芒果泥190克、檸檬1/3個、椰絲適量。

2、將果泥放到鍋里加熱至40°。

3、果泥加熱好鍋移開火，將砂糖20克與8克蘋果膠混合加入鍋攪拌。

4、繼續加熱至沸騰，加入140克砂糖和40克水飴攪拌。

5、要不斷攪拌，繼續加熱，加入檸檬汁，一定要熬到粘稠，耐心慢慢攪拌。

6、離火倒入模具，放涼脫模，大概一個鐘。

7、最後一步糖表面粘上椰絲就好了。