怎樣做三七燉雞
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1、老母雞1000克,山藥500克,三七10克,枸杞10克,紅棗10克,生薑5克,蔥5克。
2、買來的老母雞剔除毛,整隻放入開水中冒一冒,去除血汙。
3、把雞放入高壓鍋中,加入蔥姜枸杞黃芪、三七、紅棗,倒入適量的水沒過雞即可。
4、壓半小時,因為是老母雞雞肉比較老,所以煮的時間比較長,又因為加入料黃芪和三七,時間長些肉質較爛。
5、把砂鍋中加入適量的雞湯,倒入提前準備好洗淨切塊的山藥,再加入一些蔥姜。
6、把煮好的雞拆開放入砂鍋中,把雞湯全部倒入加入適量的鹽,大火煮開來,小火慢燉,大概25分鐘即可。
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燉雞
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