小黃魚豆腐的做法

1、食材：小黃魚300g，老豆腐300g，大蒜6瓣，胡椒粉一勺，白糖一勺，香菜3根，蔥花適量，鹽適量，雞精適量，油適量，乾麵粉一把。

2、油鍋燒熱轉小火，放大蒜瓣和豆腐塊。

3、小火煎至金黃。

4、翻面，小火慢煎。

5、煎至兩面金黃，盛出備用。

6、魚身撒乾麵粉，使兩面都均勻沾滿乾麵粉。

7、油鍋燒熱轉小火放入小黃魚慢煎。

8、煎至金黃，翻面煎。

9、不要翻動，小火慢煎。

10、倒入豆腐塊，加胡椒粉和白糖。

11、加100毫升熱水。

12、加雞精調味，蓋蓋大火燒開。

13、煮至湯汁剩三分之一時，換鍋煮。

14、全部倒入砂鍋。

15、加鹽調味，蓋蓋。

16、大火燒開，加蔥花，香菜。