怎麼做小黃花魚豆腐湯好吃 小黃花魚豆腐湯怎麼做

1、準備黃花魚1條、大蒜大蔥適量、鹽1勺、料酒20毫升。

2、把新鮮的小黃魚去掉身上的魚鱗和肚子裡的腸子，剪掉魚頭，用清水沖洗乾淨。

3、把大蔥清洗乾淨以後，切成絲，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐沖洗乾淨，切成塊狀，等著備用。把雞蛋打在碗裡，把清洗乾淨的黃花魚兩面粘上雞蛋。

4、鍋裡放油，然後等到油熱以後，放入兩面粘上雞蛋的小黃魚。

5、一般是3分鐘以後，等到其中的一面煎到金黃，把魚翻面接著煎另外一面。等到魚的兩面都煎到金黃就可以把魚盛出來備用了。

6、在準備好的鍋裡倒入植物油，等油熱了以後，放入切好的蔥花和蒜片，炒出香味。在鍋裡倒入適量的水，放入薑片，開大火把水燒開，放進煎好的魚。

7、在鍋裡倒入料酒，接著就可以把切好的豆腐放進鍋裡面。先要用大火燒開，然後就用小火燉大約20分鐘。最後放進適量的鹽就可以了。