蘿蔔怎麼切好吃又入味

1、洗乾淨的白蘿蔔，去掉它的外皮，蘿蔔去頭去尾，以後簡單的清洗一下。然後再把蘿蔔擦成細絲，鍋中燒上水，將蘿蔔絲放進來。焯水一分鐘去一下蘿蔔的辛辣味，這樣更方便下一步操作。焯好水以後空水撈出，不用過涼，直接放入大碗裡，現在蘿蔔絲有一些熱，先把蘿蔔絲放涼。

2、準備幾瓣大蒜，先切成薄片，再切成末，洗乾淨的小米椒切成圈。不能吃辣的可以不放，切好收入碗裡，接著往裡面加入兩勺芝麻。倒入熬好的花椒油，激發出小料的香味，一勺食用鹽，一大勺生抽。加入一大勺香醋，調這個料汁沒有特殊的比例。根據自己口味就可以了，攪勻以後先放一備用，

3、一把洗乾淨的小蔥和香菜。放在按滿上切碎，切好，放在盤子裡。這會蘿蔔絲也已經放涼了。用力擠幹蘿蔔裡的水分，儘量的擠幹一些，放在安排上。把蘿蔔絲切碎，切好後收入大碗裡，加入小勺食用鹽，入下底位。少許五香粉用筷子攪勻，攪好以後放入切好的小料，然後往裡面加入一勺麵粉。一勺澱飯，先用筷子混合一下，用手抓起一把來。看一下是否能成團，像這樣能成團就可以了，然後將麵糰揉在一起。最後揉成偏軟的麵糰就可以了，手上抹上少許是用油，防粘。

4、然後給他團圓。團圓後，搓成一個長條，再按成一個橢圓形。像這樣一個生胚就整理好了，整理好以後直接放入蒸屜裡蒸這個蘿蔔餅一定要水開以後再上鍋去蒸。這樣蒸出來的餅子脆綠，顏色不發黃，蓋上蓋子，轉小火蒸15分鐘。

5、時間到了以後不用悶，直接開啟蓋子。看一下這個顏色翠綠翠綠的，現在就可以出鍋了，看一下這個顏色翠綠翠綠的，吃的時候，在搭配上調好的料汁，這樣做出來的蘿蔔餅在搭配上美味的料汁。