怎樣儲存西紅柿新鮮

將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可；

將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常溫儲存即可；

將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層儲存即可；

也可製作成番茄醬儲存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

1、將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可。

2、將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常溫儲存即可；將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層儲存即可；也可製作成番茄醬儲存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

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怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

不管哪種方法，都需要新鮮完好、無磕碰、沒有熟透的西紅柿，還要將西紅柿沖洗乾淨，去掉表面附著的髒東西，控水後再用廚房紙巾擦乾，並且放通風處晾一晾，確保西紅柿乾燥無水，處理好後就可以進行下面的步驟了。

方法一：找一個乾淨的保鮮袋或者塑料袋，沒有水沒有任何汙染物，把乾淨的西紅柿放進去，蒂部朝下放，然後將西紅柿放在陰涼乾燥通風的地方，這樣可以長時間儲存西紅柿。這種方法最簡單，不需要過多的操作，只要環境合適就行。

方法二：準備廚房紙巾，用它將晾乾的西紅柿逐個包裹起來，再放進乾燥的紙箱內，紙箱不要直接接觸地面，最好放一個支架，避免潮溼，再放在一個陰涼乾燥通風的地方，這樣便能長期儲存了。

方法三：將晾乾的西紅柿裝進保鮮袋，排淨空氣，紮緊袋口，放進冰箱冷凍層，凍硬後就可以長時間儲存，不過擺放的時候要和肉類分開，拿食物的時候也不要劃傷西紅柿，等吃的時候，將西紅柿提前取出，差不多半解凍的狀態就可以切塊了，再下鍋炒菜，仍然新鮮如初。

方法四：晾乾的西紅柿裝進塑料袋，盆內加涼水，將袋子內空氣排淨，放進水內，再擠一擠未擠淨的空氣，將袋口紮緊，然後放進清水中泡著，這麼處理後，相當於西紅柿處於真空的環境，就可以避免變質腐爛，不過儲存期間，要隔幾天看看，如果西紅柿表面有水了，需要取出來擦乾，並更換袋子，這麼做可以長時間儲存，放一個月不會爛。

西紅柿怎麼儲存新鮮不爛

第一種：我們首先將買來的番茄清洗乾淨，然後放在外面，將表面晾乾。然後放入保鮮的袋子中，最後再放入冰箱冷藏層即可。

第二種：把番茄放入保鮮袋中繫好，然後放在通風的地方。每天開啟一次袋口，通風五分鐘即可。

第三種：用冷藏的方法。成熟的番茄在二攝氏度到四攝氏度之間冷藏比較好，十天之內可保持新鮮，並且還不會損失掉營養價值。如果氣溫過低番茄會不新鮮，影響口感，更重要的是還會很快因凍傷而腐爛。

並且番茄番茄在存放時還會發出一種可以催熟的氣體，會減少它們的保鮮期，所以說番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

第四種：速凍法。將買回來的番茄洗淨，然後再將番茄表面晾乾，放到食品袋裡。然後存放在冰箱裡面冷凍，大概三個小時後就可以凍結。並且這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

第五種：將番茄做成漿，將買回來的該食物清洗乾淨，然後再將表面晾乾。選擇大口的瓶子，將番茄切成塊放入該瓶中，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮大約二十分鐘。

新鮮西紅柿怎麼儲存才不會壞 新鮮西紅柿如何儲存

1、空氣流通：如果想要西紅柿新鮮不爛，一定要保持空氣流通，只有空氣流通，儲存條件乾燥，這樣子儲存的蔬菜瓜果才不會容易爛。

2、放入冰箱：第二種方法，我們應該將西紅柿放入冰箱，冰箱是最佳的保鮮工具，因為可以調節它的溫度。

3、放入保鮮袋：把西紅柿放入保鮮袋包裹好，再準備一個盆子，在盆裡加上一點點水，再放入包裹好的西紅柿，這樣能起到保鮮的作用。

西紅柿如何儲存

1、放保鮮袋：大家在儲存時的具體操作是先將西紅柿放進保鮮袋中，然後將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，紮緊袋口放置，可以儲存幾天不變壞。

　　2、冷藏存放：不管是什麼蔬果，我們都先必須瞭解它的特性才好選擇它的儲存辦法。那麼成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。

　　3、速凍存放：如果在冬季的話，大家在儲存的時候可以先把買回來後的西紅柿洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

番茄怎麼保鮮儲存方法 怎樣儲存番茄

1、將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。

2、將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行儲存，冷藏的溫度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

4、將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裡，然後再放到冰箱的冷凍層裡，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

5、將番茄都製作成番茄醬也是常用的儲存方法之一。將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證乾淨，沒有水滴。之後再放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

6、烤乾法這種方法在生活中很少用，不過很簡單。直接將番茄清洗乾淨，表面晾乾之後放在烤箱裡烤，做成番茄幹，之後食用時再泡發就行。

怎麼儲存西紅柿

西紅柿儲藏方法：

1、常溫下儲存

將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。

2、塑料袋儲存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬儲存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

拓展知識：

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

形態特徵：

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，長10-40釐米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7釐米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花；花梗長1-1.5釐米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2釐米，。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔或鮮紅色，光滑；種子。花果期夏秋季。

參考資料：

百度百科詞條：西紅柿網頁連結

西紅柿保鮮法西紅柿如何保鮮好？

西紅柿是一種常見的蔬果，但是由於其易腐性，在儲存時需要注意保鮮。下面介紹一些西紅柿保鮮的方法：

室溫儲存法：如果您只有少量的西紅柿需要儲存，可以將其放在陰涼通風的地方，避免陽光直射，以免熟化過快。這種方法適合在接下來的幾天內食用的西紅柿。

冰箱儲存法：將西紅柿放在冰箱裡可以延長其保鮮期。但是西紅柿的質地很嬌嫩，放在冰箱裡會導致口感變差。因此，如果您選擇這種方法，建議將西紅柿放在室溫下靜置一段時間，讓它回到室溫後再食用。

食鹽醃製法：將西紅柿切成小塊，放入一個乾淨的容器中，撒上少量的鹽，然後攪拌均勻。這種方法可以防止西紅柿變質，保持其新鮮度。但是，醃製過多的鹽可能會影響口感，因此請注意使用適量的鹽。

烘乾法：將西紅柿切成小片，放在烤箱中烤乾，然後放入乾燥的密封容器中。這種方法可以保持西紅柿的新鮮度，並使其更易於儲存和攜帶。但是，這種方法會使西紅柿的口感變得更為乾燥和硬，因此不適合做生食。

總之，以上這些方法可以幫助您保持西紅柿的新鮮度和口感，您可以根據自己的需求選擇其中的一種或幾種方法來儲存西紅柿。

西紅柿怎麼保鮮好吃 新鮮番茄如何儲存

1、冷藏法，成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行儲存，冷藏的溫度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

2、速凍法，將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裡，然後再放到冰箱的冷凍層裡，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

3、製作番茄醬，將番茄都製作成番茄醬也是常用的儲存方法之一。將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證乾淨，沒有水滴。之後再放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

西紅柿保鮮六種基本方法

番茄的貯藏與保鮮方法

（一）一般貯藏

使用通風貯藏庫、地下室、防空洞、土窖等陰涼的地方，可以夏、秋兩季得到較低的溫度。把番茄裝在淺筐或木箱中平放於地面，或將果實堆放在菜架上，每層架放2~3層果。貯藏過程中需要經常進行檢查，挑選出已經完全成熟的果實或者不適合繼續貯藏的果實這種方法可貯藏20~30天，可以作為調劑市場餘缺、增加產值的有效手段。

（二）氣調貯藏

如果需要長期的貯藏或者遇到高溫天氣，尤其是高品質的果實貯藏，適合選擇氣調貯藏。

番茄氣調垛的容量多為750~1000千克，也可達2000千克。由於番茄自然完熟速度很快，所以使用快速降氧法最佳。用薄膜封閉番茄時，容易導致垛內的溫度升高，從而引發疾病。需設法降低溫度，可用無水氯化鈣或矽膠作吸溼劑，用防腐劑抑制病菌活動，目前較為普遍使用的氣體是氯氣，一般每3~4天噴施1次，每次的使用量約為垛內空氣總體積的0.2%，但氯氣有毒，使用不方便，過量時產生藥害。北京等地使用0.5%的過氧乙酸，置盤中放到垛內，其效果和氯氣類似。上海等地習慣用漂白粉作為氯氣的替代品，一般148每1000千克的帳內每月施用0.5千克，有效期約10天。

（三）用亞硫酸、石灰水溶液浸泡

首先把6%亞硫酸加水配製成0.3%的亞硫酸水溶液，然後調節飽和石灰水的澄清液pH值到4.5~5，將全紅番茄浸至該液中，用清潔木板等物壓住果實，防止露出液麵，使浸泡液高於果實上部約3釐米，然後將容器密封，放到低溫場所。使用這種方法貯藏的果實，其果實硬度與鮮果相近，但不能生食，需加熱熟食方能除其硫味。

（四）矽窗氣調貯藏

矽窗的滲透量可以隨著一定範圍內二氧化碳濃度的升高而減少，因此，可根據這種方法迅速排除帳內過高的二氧化碳，並大量地補入氧氣，從而使氧氣和二氧化碳濃度保持穩定的比例。矽橡膠薄膜的透氣效能，可以使番茄在代謝過程中產生的乙烯快速地過濾到帳外，幫助延緩後熟。

一般來說，薄膜越薄其透氣性越好。試驗結果表明：在其他貯藏條件相同的情況下，使用0.08毫米厚度的矽窗，可以控制帳內氧氣的含量約為6%，二氧化碳的含量約為4%，效果明顯。

番茄採用矽窗氣調貯藏時，要求矽窗面積的大小與品種的呼吸強度、溫度和高低成正比。如果貯藏帳的容積固定，貯藏量增多或者減少，則矽窗的面積也需要根據貯藏量作相關的調整。為了避免頻繁增減矽窗面積，應儘可能地保持貯藏環境溫度的穩定，實行定量貯藏。關於矽窗使用面積的大小，可以通過少量試驗按照正比例的關係進行推算，如塑料薄膜帳的有效體積為4立方米，貯藏550千克需要開0.45~0.5平方米的矽窗。矽窗的大小可按這種比例進行計算。

（五）薄膜袋貯藏

把未成熟的番茄輕放進厚度約為0.04毫米的食品袋中，每袋約放5千克，裝完後紮緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2~3天，在清晨或傍晚，將袋口擰開15分鐘左右，排出番茄因呼吸作用產生的二氧化碳，加入新鮮空氣，擦掉塑料袋壁上的小水珠，再次將番茄果實裝進袋中，紮好密封。一般貯藏1~2周後，番茄將逐漸轉紅。如需繼續貯藏，則應減少袋內的番茄量，為了避免番茄間的壓傷，只碼放1~2層，等番茄變紅成熟後，再將袋口鬆開。

採用此法時，還可用嘴向袋內吹氣，以增加二氧化碳的濃度，抑制果實的呼吸。另外，插入袋口一根通氣的竹管，紮緊袋口後，袋中氣體可以與外界空氣通過竹管自動調節，不需要經常開啟袋口進行通風透氣

西紅柿的儲存最佳方法

西紅柿最常見的方法是單獨包裝放進冰箱裡儲存，還有用可食用的防腐塗料塗在根部，或者用保鮮膜包裹放在常溫下，還可以做成番茄醬，醃製西紅柿等做成食品儲存更加長期的方法。

已經成熟的西紅柿在2～4℃之間放進冰箱比較好，10天之內可保鮮，但是如果溫度太過於低的話，西紅柿就會失去原本的新鮮，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏的時候會散發出一種氣體，使得和它擺放在一起的蔬菜水果很快成熟，所以西紅柿放在冰箱的時候最好單獨放置或用保鮮袋包裹比較好。

西紅柿儲存方法

1.保鮮膜:

用保鮮膜多裹幾層放在室內陰涼處，保持每天更換一遍保鮮膜，換之前一定把西紅柿擦乾。

2.常溫儲存法：

常溫清況下，在陰涼處通風可以儲存3天左右，這種方法適用於冬天，夏天一般儲存的不了，會快速腐爛。

3.速凍法：

買回來後洗淨，表面晾乾，放到塑料袋裡，然後放到冰箱冷凍室，三個小時左右基本就能凍結。

西紅柿放冰箱

西紅柿能放進冰箱，我們首先把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿表面晾乾，然後放入保鮮袋中，能儲存兩三天，到達時間後外表就會帶著一層水皮而且外皮像上了一層薄霜一樣，這樣西紅柿的口感就不好了。如果能用塑料袋套著的情況下儲存時間更長。

西紅柿保鮮儲存

可以把乾淨的西紅柿放在保鮮袋裡，然後把保鮮袋綁好，保證溫度低並且乾燥通風的地方，並且做到每天開啟袋子一次，通風5分鐘。

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

怎樣存放西紅柿才能保持新鮮？

不管哪種方法，都需要新鮮完好、無磕碰、沒有熟透的西紅柿，還要將西紅柿沖洗乾淨，去掉表面附著的髒東西，控水後再用廚房紙巾擦乾，並且放通風處晾一晾，確保西紅柿乾燥無水，處理好後就可以進行下面的步驟了。

方法一：找一個乾淨的保鮮袋或者塑料袋，沒有水沒有任何汙染物，把乾淨的西紅柿放進去，蒂部朝下放，然後將西紅柿放在陰涼乾燥通風的地方，這樣可以長時間儲存西紅柿。這種方法最簡單，不需要過多的操作，只要環境合適就行。

方法二：準備廚房紙巾，用它將晾乾的西紅柿逐個包裹起來，再放進乾燥的紙箱內，紙箱不要直接接觸地面，最好放一個支架，避免潮溼，再放在一個陰涼乾燥通風的地方，這樣便能長期儲存了。

方法三：將晾乾的西紅柿裝進保鮮袋，排淨空氣，紮緊袋口，放進冰箱冷凍層，凍硬後就可以長時間儲存，不過擺放的時候要和肉類分開，拿食物的時候也不要劃傷西紅柿，等吃的時候，將西紅柿提前取出，差不多半解凍的狀態就可以切塊了，再下鍋炒菜，仍然新鮮如初。

方法四：晾乾的西紅柿裝進塑料袋，盆內加涼水，將袋子內空氣排淨，放進水內，再擠一擠未擠淨的空氣，將袋口紮緊，然後放進清水中泡著，這麼處理後，相當於西紅柿處於真空的環境，就可以避免變質腐爛，不過儲存期間，要隔幾天看看，如果西紅柿表面有水了，需要取出來擦乾，並更換袋子，這麼做可以長時間儲存，放一個月不會爛。

西紅柿怎麼儲存新鮮不爛

第一種：我們首先將買來的番茄清洗乾淨，然後放在外面，將表面晾乾。然後放入保鮮的袋子中，最後再放入冰箱冷藏層即可。

第二種：把番茄放入保鮮袋中繫好，然後放在通風的地方。每天開啟一次袋口，通風五分鐘即可。

第三種：用冷藏的方法。成熟的番茄在二攝氏度到四攝氏度之間冷藏比較好，十天之內可保持新鮮，並且還不會損失掉營養價值。如果氣溫過低番茄會不新鮮，影響口感，更重要的是還會很快因凍傷而腐爛。

並且番茄番茄在存放時還會發出一種可以催熟的氣體，會減少它們的保鮮期，所以說番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

第四種：速凍法。將買回來的番茄洗淨，然後再將番茄表面晾乾，放到食品袋裡。然後存放在冰箱裡面冷凍，大概三個小時後就可以凍結。並且這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

第五種：將番茄做成漿，將買回來的該食物清洗乾淨，然後再將表面晾乾。選擇大口的瓶子，將番茄切成塊放入該瓶中，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮大約二十分鐘。

新鮮西紅柿怎麼儲存才不會壞 新鮮西紅柿如何儲存

1、空氣流通：如果想要西紅柿新鮮不爛，一定要保持空氣流通，只有空氣流通，儲存條件乾燥，這樣子儲存的蔬菜瓜果才不會容易爛。

2、放入冰箱：第二種方法，我們應該將西紅柿放入冰箱，冰箱是最佳的保鮮工具，因為可以調節它的溫度。

3、放入保鮮袋：把西紅柿放入保鮮袋包裹好，再準備一個盆子，在盆裡加上一點點水，再放入包裹好的西紅柿，這樣能起到保鮮的作用。

西紅柿如何儲存

1、放保鮮袋：大家在儲存時的具體操作是先將西紅柿放進保鮮袋中，然後將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，紮緊袋口放置，可以儲存幾天不變壞。

　　2、冷藏存放：不管是什麼蔬果，我們都先必須瞭解它的特性才好選擇它的儲存辦法。那麼成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。

　　3、速凍存放：如果在冬季的話，大家在儲存的時候可以先把買回來後的西紅柿洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

番茄怎麼保鮮儲存方法 怎樣儲存番茄

1、將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。

2、將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行儲存，冷藏的溫度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

4、將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裡，然後再放到冰箱的冷凍層裡，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

5、將番茄都製作成番茄醬也是常用的儲存方法之一。將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證乾淨，沒有水滴。之後再放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

6、烤乾法這種方法在生活中很少用，不過很簡單。直接將番茄清洗乾淨，表面晾乾之後放在烤箱裡烤，做成番茄幹，之後食用時再泡發就行。

怎麼儲存西紅柿

西紅柿儲藏方法：

1、常溫下儲存

將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。

2、塑料袋儲存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬儲存

將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

拓展知識：

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

形態特徵：

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，長10-40釐米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7釐米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花；花梗長1-1.5釐米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2釐米，。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔或鮮紅色，光滑；種子。花果期夏秋季。

參考資料：

百度百科詞條：西紅柿網頁連結

西紅柿保鮮法西紅柿如何保鮮好？

西紅柿是一種常見的蔬果，但是由於其易腐性，在儲存時需要注意保鮮。下面介紹一些西紅柿保鮮的方法：

室溫儲存法：如果您只有少量的西紅柿需要儲存，可以將其放在陰涼通風的地方，避免陽光直射，以免熟化過快。這種方法適合在接下來的幾天內食用的西紅柿。

冰箱儲存法：將西紅柿放在冰箱裡可以延長其保鮮期。但是西紅柿的質地很嬌嫩，放在冰箱裡會導致口感變差。因此，如果您選擇這種方法，建議將西紅柿放在室溫下靜置一段時間，讓它回到室溫後再食用。

食鹽醃製法：將西紅柿切成小塊，放入一個乾淨的容器中，撒上少量的鹽，然後攪拌均勻。這種方法可以防止西紅柿變質，保持其新鮮度。但是，醃製過多的鹽可能會影響口感，因此請注意使用適量的鹽。

烘乾法：將西紅柿切成小片，放在烤箱中烤乾，然後放入乾燥的密封容器中。這種方法可以保持西紅柿的新鮮度，並使其更易於儲存和攜帶。但是，這種方法會使西紅柿的口感變得更為乾燥和硬，因此不適合做生食。

總之，以上這些方法可以幫助您保持西紅柿的新鮮度和口感，您可以根據自己的需求選擇其中的一種或幾種方法來儲存西紅柿。

西紅柿怎麼保鮮好吃 新鮮番茄如何儲存

1、冷藏法，成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行儲存，冷藏的溫度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因為它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。

2、速凍法，將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裡，然後再放到冰箱的冷凍層裡，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。

3、製作番茄醬，將番茄都製作成番茄醬也是常用的儲存方法之一。將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證乾淨，沒有水滴。之後再放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。

西紅柿保鮮六種基本方法

番茄的貯藏與保鮮方法

（一）一般貯藏

使用通風貯藏庫、地下室、防空洞、土窖等陰涼的地方，可以夏、秋兩季得到較低的溫度。把番茄裝在淺筐或木箱中平放於地面，或將果實堆放在菜架上，每層架放2~3層果。貯藏過程中需要經常進行檢查，挑選出已經完全成熟的果實或者不適合繼續貯藏的果實這種方法可貯藏20~30天，可以作為調劑市場餘缺、增加產值的有效手段。

（二）氣調貯藏

如果需要長期的貯藏或者遇到高溫天氣，尤其是高品質的果實貯藏，適合選擇氣調貯藏。

番茄氣調垛的容量多為750~1000千克，也可達2000千克。由於番茄自然完熟速度很快，所以使用快速降氧法最佳。用薄膜封閉番茄時，容易導致垛內的溫度升高，從而引發疾病。需設法降低溫度，可用無水氯化鈣或矽膠作吸溼劑，用防腐劑抑制病菌活動，目前較為普遍使用的氣體是氯氣，一般每3~4天噴施1次，每次的使用量約為垛內空氣總體積的0.2%，但氯氣有毒，使用不方便，過量時產生藥害。北京等地使用0.5%的過氧乙酸，置盤中放到垛內，其效果和氯氣類似。上海等地習慣用漂白粉作為氯氣的替代品，一般148每1000千克的帳內每月施用0.5千克，有效期約10天。

（三）用亞硫酸、石灰水溶液浸泡

首先把6%亞硫酸加水配製成0.3%的亞硫酸水溶液，然後調節飽和石灰水的澄清液pH值到4.5~5，將全紅番茄浸至該液中，用清潔木板等物壓住果實，防止露出液麵，使浸泡液高於果實上部約3釐米，然後將容器密封，放到低溫場所。使用這種方法貯藏的果實，其果實硬度與鮮果相近，但不能生食，需加熱熟食方能除其硫味。

（四）矽窗氣調貯藏

矽窗的滲透量可以隨著一定範圍內二氧化碳濃度的升高而減少，因此，可根據這種方法迅速排除帳內過高的二氧化碳，並大量地補入氧氣，從而使氧氣和二氧化碳濃度保持穩定的比例。矽橡膠薄膜的透氣效能，可以使番茄在代謝過程中產生的乙烯快速地過濾到帳外，幫助延緩後熟。

一般來說，薄膜越薄其透氣性越好。試驗結果表明：在其他貯藏條件相同的情況下，使用0.08毫米厚度的矽窗，可以控制帳內氧氣的含量約為6%，二氧化碳的含量約為4%，效果明顯。

番茄採用矽窗氣調貯藏時，要求矽窗面積的大小與品種的呼吸強度、溫度和高低成正比。如果貯藏帳的容積固定，貯藏量增多或者減少，則矽窗的面積也需要根據貯藏量作相關的調整。為了避免頻繁增減矽窗面積，應儘可能地保持貯藏環境溫度的穩定，實行定量貯藏。關於矽窗使用面積的大小，可以通過少量試驗按照正比例的關係進行推算，如塑料薄膜帳的有效體積為4立方米，貯藏550千克需要開0.45~0.5平方米的矽窗。矽窗的大小可按這種比例進行計算。

（五）薄膜袋貯藏

把未成熟的番茄輕放進厚度約為0.04毫米的食品袋中，每袋約放5千克，裝完後紮緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2~3天，在清晨或傍晚，將袋口擰開15分鐘左右，排出番茄因呼吸作用產生的二氧化碳，加入新鮮空氣，擦掉塑料袋壁上的小水珠，再次將番茄果實裝進袋中，紮好密封。一般貯藏1~2周後，番茄將逐漸轉紅。如需繼續貯藏，則應減少袋內的番茄量，為了避免番茄間的壓傷，只碼放1~2層，等番茄變紅成熟後，再將袋口鬆開。

採用此法時，還可用嘴向袋內吹氣，以增加二氧化碳的濃度，抑制果實的呼吸。另外，插入袋口一根通氣的竹管，紮緊袋口後，袋中氣體可以與外界空氣通過竹管自動調節，不需要經常開啟袋口進行通風透氣

西紅柿的儲存最佳方法

西紅柿最常見的方法是單獨包裝放進冰箱裡儲存，還有用可食用的防腐塗料塗在根部，或者用保鮮膜包裹放在常溫下，還可以做成番茄醬，醃製西紅柿等做成食品儲存更加長期的方法。

已經成熟的西紅柿在2～4℃之間放進冰箱比較好，10天之內可保鮮，但是如果溫度太過於低的話，西紅柿就會失去原本的新鮮，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏的時候會散發出一種氣體，使得和它擺放在一起的蔬菜水果很快成熟，所以西紅柿放在冰箱的時候最好單獨放置或用保鮮袋包裹比較好。

西紅柿儲存方法

1.保鮮膜:

用保鮮膜多裹幾層放在室內陰涼處，保持每天更換一遍保鮮膜，換之前一定把西紅柿擦乾。

2.常溫儲存法：

常溫清況下，在陰涼處通風可以儲存3天左右，這種方法適用於冬天，夏天一般儲存的不了，會快速腐爛。

3.速凍法：

買回來後洗淨，表面晾乾，放到塑料袋裡，然後放到冰箱冷凍室，三個小時左右基本就能凍結。

西紅柿放冰箱

西紅柿能放進冰箱，我們首先把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿表面晾乾，然後放入保鮮袋中，能儲存兩三天，到達時間後外表就會帶著一層水皮而且外皮像上了一層薄霜一樣，這樣西紅柿的口感就不好了。如果能用塑料袋套著的情況下儲存時間更長。

西紅柿保鮮儲存

可以把乾淨的西紅柿放在保鮮袋裡，然後把保鮮袋綁好，保證溫度低並且乾燥通風的地方，並且做到每天開啟袋子一次，通風5分鐘。