雞肉咖哩飯怎麼做

1、把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥也切塊，水燒開將雞丁放入，焯一下撈出控幹備用。

2、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔，最後放入雞丁。

3、加適量水，炒至完全熟透為止，可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹，做完後蓋上鍋蓋燜3到5分鐘後味道更佳，米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即可。