黃酒煮覆盆子的方法是什麼

1、刺莓清洗乾淨後再用鹽小水泡10分鐘上下，撈起來再度清洗乾淨並晾晒水份。

2、玻璃瓶子及瓶塞清洗乾淨，用沸水煮10分鐘上下再取下瀝乾。

3、晾晒水份的刺莓裝進玻璃瓶子裡，用消過毒且無油漬沒有水的木筷搗爛，數最多隻有裝7分滿。

4、蓋上瓶塞但幹萬不可以扭緊，要讓發醇造成的汽體能隨意跑出玻璃瓶。

5、把玻璃瓶放到較為溫暖的在黑暗中，每日用拌和2次，大概發醇二天後新增白糖，再次每日拌和2次。

6、發醇10天上下之後，假如你見到玻璃瓶子裡早已已不有汽泡出現，飄在上面的刺莓也剛開始漸漸地下移時，用消過毒的乾淨沙布濾掉刺莓丟掉。

7、濾出來的酒汁較為混濁，但喝起來早已有紅酒的味道了，密封性後放到蔭涼陰涼處靜放十幾天以上。

8、如果你發覺酒汁越來越清亮全透明時，採有虹吸法將頂層的全透明酒汁吸進其他器皿中，再密封性靜放一週上下。

9、這時你能發覺底端也有小量的沉定，再度應用虹吸法將頂層的全透明酒汁吸進其他器皿中就可以。