蒸饅頭需要多長時間蒸熟 蒸饅頭需要多久

一般情況下，蒸饅頭的時間是20分鐘左右。

但是具體時間還要根據饅頭的大小和麵團的克重來確定，大饅頭需要蒸的時間更長一些。

如果饅頭個頭較小，十分鐘左右就可以蒸熟。

如果麵糰的克重為150g/個，需要蒸35分鐘；克重為130g/個，需要蒸30分鐘；克重為110g/個，需要蒸25分鐘；克重為90g/個，需要蒸20分鐘；克重為70g/個，需要蒸15分鐘；克重為50g/個，需要蒸10分鐘。

因此，具體蒸饅頭需要多長時間能蒸熟，要根據饅頭的大小、麵糰的克重和自己的經驗來掌握。

一般情況下，蒸饅頭的時間是20分鐘左右。

但是具體時間還要根據饅頭的大小和麵團的克重來確定，大饅頭需要蒸的時間更長一些。

如果饅頭個頭較小，十分鐘左右就可以蒸熟。

如果麵糰的克重為150g/個，需要蒸35分鐘；克重為130g/個，需要蒸30分鐘；克重為110g/個，需要蒸25分鐘；克重為90g/個，需要蒸20分鐘；克重為70g/個，需要蒸15分鐘；克重為50g/個，需要蒸10分鐘。

因此，具體蒸饅頭需要多長時間能蒸熟，要根據饅頭的大小、麵糰的克重和自己的經驗來掌握。

1、影響蒸饅頭所需時間的因素是比較多的，如蒸鍋的大小，新增的水的數量，所蒸的饅頭的大小和多少都會成為蒸饅頭的影響的因素。

2、因此一般蒸饅頭的時間控制在20分鐘左右就可以，如果不能確定具體時間可以在蒸饅頭的時候開啟鍋蓋用手來觸控一下饅頭，試一下饅頭的表面，如果已經比較的光滑，就表明已經熟了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、蒸饅頭的時間與饅頭的大小有關，饅頭大的，蒸的時間要長一些，一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。

但是，如果只是直徑大約3到4釐米左右的饅頭，則只需要水開後10分鐘就可以了。

2、蒸饅頭的時間很難把握，如果時間太短了，或者是頻繁的去揭鍋蓋觀看，這樣也會影響到饅頭的口感和香味。

如果自己把握不好時間，寧願久蒸一點，也不要因為時間太短，導致饅頭沒熟。

熟了的饅頭鬆軟有彈性，用手指輕按饅頭，凹坑很快就會彈起平復。

如果凹陷下去不復原，則說明饅頭沒熟。

蒸饅頭要蒸多久才熟？

蒸饅頭一般水開後再蒸20分鐘就行了，但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

其實饅頭不僅在如何和麵上有技巧，在時間上也有很多的技巧。很多人對蒸饅頭的時間表述不一，有些人認為蒸饅頭只要十幾分鍾就可以了，而有些人認為饅頭要蒸久一點才更好吃，比如蒸上半個小時。也就是因為他們對蒸饅頭所使用的時間不同，做出來饅頭的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把饅頭放在蒸鍋上就開始計算時間，而有些人會等蒸鍋上氣了以後再計算時間。

所以在時間上就有很大的差異。其實我們在日常生活中蒸饅頭的時候，一般情況下都是等蒸鍋開始上氣後再算時間的。而蒸鍋上氣再蒸個15-20分鐘就可以了。

一、蒸饅頭的注意事項：

1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。

2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之後再開始放饅頭，這樣順下來之後，饅頭才能夠蒸得更好一些。

3、如果發麵的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以採用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。

4、如果蒸出來的饅頭髮黃，則可以在鍋裡的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鐘即可，出鍋後就沒有了。

二、蒸饅頭的方法

1、將發酵面(老面)加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵(發酵時間視室內溫度和老面的多少而定)；

2、取出發酵好的麵糰加鹼(自家做的饅頭一般是不加鹼的，加鹼後會有一種味道，破壞了饅頭原有的香味)和白糖(白糖可根據自己喜歡的口味新增，北方人一般不放糖，只有在南方才會出現放白糖的情況)，揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。

看饅頭是否成熟的辦法

1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟；

2、撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；

3、手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

饅頭需要蒸多久才能熟

一般蒸饅頭要十五分鐘左右，但蒸饅頭的時間與饅頭的大小有關，饅頭個頭較小十分鐘左右就可以蒸熟，個頭較大則需要十五分鐘以上。想知道饅頭有沒有熟可以用手試一下，按壓一下饅頭的表面，如果很快回彈則說明熟了，如果有坑則說明未熟。

蒸饅頭時不要冷水下鍋，這樣饅頭在水燒熱的過程中會不斷的吸收水汽，導致底部被泡發。蒸饅頭最好是等到鍋中水燒開之後，開始上汽的時候，將饅頭放入鍋中蒸最好。蒸饅頭的時間也是從這裡開始算。

蒸饅頭的火候掌握

蒸饅頭，無論冷水上鍋還是開水上鍋，都不能一直用大火蒸，因為大火容易讓饅頭的水分流失過快，這樣的話饅頭就會非常幹。

而且大火產生的水蒸氣過多，會從鍋蓋上滴落到饅頭上，把饅頭皮燙熟，造成死麵、塌陷的情況，所以水開後用中火蒸就可以了。

蒸饅頭需要多長時間 多久能把饅頭蒸熟

1、蒸饅頭的時間與饅頭的大小有關，饅頭大的，蒸的時間要長一些，一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。但是，如果只是直徑大約3到4釐米左右的饅頭，則只需要水開後10分鐘就可以了。

2、蒸饅頭的時間很難把握，如果時間太短了，或者是頻繁的去揭鍋蓋觀看，這樣也會影響到饅頭的口感和香味。如果自己把握不好時間，寧願久蒸一點，也不要因為時間太短，導致饅頭沒熟。熟了的饅頭鬆軟有彈性，用手指輕按饅頭，凹坑很快就會彈起平復。如果凹陷下去不復原，則說明饅頭沒熟。

一般饅頭要蒸多久才熟

一般超市購買冷凍的饅頭蒸十分就可以吃了，不要蒸太久，否則會影響口感，蒸完之後最好是放在鍋內讓熱氣再圍繞饅頭，發幾分鐘，再揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭比較蓬鬆，也不會塌陷。如果是剛做好的饅頭，就要蒸的時間久一點，大概要二十分鐘。

我們來看看蒸做饅頭的步驟：

第1步、麵粉加入酵母，水和成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵，用手指戳一個洞不回縮面就發好了。

第2步、發酵好的麵糰排氣揉光滑。

第3步、分成等份搓成長條，分成小劑子。

第4步、揉圓揉光滑成饅頭。

第5步、做好後再次醒發15分鐘。

第6步、饅頭涼水入鍋

第7步、大火上汽後蒸20分鐘關火，再燜5分鐘揭鍋。

其實蒸煮饅頭也不難，而且不要餡料就更加簡單快捷，但是饅頭是北方人都喜歡的食物，方便攜帶，很多人都把饅頭當作早餐食用。

饅頭要蒸多久才會熟

饅頭要蒸多久才會熟

　　饅頭要蒸多久才會熟， 饅頭是最為常見的主食之一，其口感鬆軟，味道香甜，飽腹感強，如果你不知道饅頭要蒸多久才會熟的話，請接著往下看吧，供大家學習，希望對你有幫助。

　　饅頭要蒸多久才會熟1

　　一般以水開後20分鐘為宜，越大的饅頭它煮的時間越長，小型的饅頭煮15分鐘左右便熟了，而大一點的要20分鐘左右不定……

　　煮饅頭要多少時間，以饅頭的大小來決定，一般大小的饅頭放入蒸隔裡面20分鐘左右便可以食用了，而大一點的饅頭可以能需要20分鐘以上的時間來蒸煮，要想確確定饅頭熟沒有，大家可以用手來按一下，要說饅頭表明是不粘手，且柔軟沒有硬硬的感覺，那麼便說明饅頭已經熟了，而反之沒有熟，則會粘手，且感覺有些硬。

　　饅頭不宜蒸太長的時間，太長時間的蒸饅頭會導致，饅頭內的水分和營養成分會流失的比較多，使饅頭變得乾癟，發硬，口感十分的差，而蒸饅頭的時間過短，則會使饅頭的內部沒有熟，吃起來口感更加的差，且沒有熟的饅頭，食用以後不好消化，影響身體的健康。

　　另外大家在蒸饅頭的時候要注意，將蒸籠上刷油這樣不會粘在蒸籠，且在蒸的時候要將打溼蒸布，饅頭在蒸的時候水分變幹了就很容易粘在蒸布上，打溼蒸布可以放在饅頭蘸上。

　　 蒸饅頭要用冷水下鍋

　　我們在製作饅頭的時候都會先發酵，然後將饅頭用冷水蒸的話，隨著水溫慢慢升高的期間，饅頭還會有一個二次醒發的過程，這樣蒸出來的饅頭會更加蓬鬆，並且在溫度和水汽的作用下，饅頭也不會出現塌陷、裂開的情況。

　　 蒸包子要多長時間

　　蒸包子要多長時間才好吃？其實這跟是肉包子還是菜包子有關，肉包子要二十分鐘左右，而菜包子要十七分鐘左右，還有一種常見的小籠包則比它們蒸的時間還要縮短一些，只要十五分鐘便蒸熟了。

　　饅頭要蒸多久才會熟2

　　 蒸饅頭要多長時間，是水開後的`時間嗎

　　大約20分鐘即可，是水開後的計算時間。

　　一般自己做的饅頭，需要冷水下鍋蒸，一是避免開水下鍋燙傷手部；二是這樣蒸饅頭會有一個二次醒發的過程，蒸好的饅頭吃起來口感才鬆軟香甜，然後等水開後計算蒸制時間，大約中小火蒸20分鐘即可熟透，等時間到了再燜3分鐘開鍋，饅頭可避免回縮、下塌現象。

　　但要注意如果是蒸速凍饅頭，則蒸制時間比較短，大約10分鐘即可蒸熟。

　　 蒸饅頭能開鍋蓋嗎

　　不能。

　　蒸饅頭必須保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬鬆，蒸出來的饅頭很可能出現死麵發硬的現象，而且蒸的過程中也不能開啟鍋蓋看是否熟了沒，不然饅頭很容易不成功，最好是等停火以後過3-5分鐘再掀鍋蓋，這樣饅頭的溫度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的溫差，蒸好的饅頭會十分鬆軟好吃。

　　 蒸饅頭鍋蓋上有個孔怎麼辦

　　1、如果是小孔的話，沒什麼關係，因為蒸饅頭在持續的高溫下會產生大量的熱氣，使鍋內的氣壓增加，而有小孔的鍋蓋能夠釋放部分壓力，起到平衡內外壓的作用。

　　2、如果是鍋蓋上的，孔比較大的情況下，則需要用物品遮擋住，如多層毛巾遮擋，然後加上重物壓著，避免熱水流失，影響蒸饅頭的時間和效果。

　　 蒸饅頭怎樣不粘蒸布

　　 1、蒸籠上刷油

　　如果蒸饅頭的時候，饅頭皮總是會粘在蒸籠上，那麼在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。

　　 2、打溼蒸布

　　蒸饅頭缺少水分變幹了，就會黏在蒸布上，建議提前將籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，這樣不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。

　　 3、饅頭蒸熟後不要急於卸蒸布

　　先把鍋蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘，待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下蒸布，這樣，饅頭既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分鐘再卸第二屜，依次卸完即可。

　　饅頭要蒸多久才會熟3

　　 饅頭髮酵多長時間最好呢

　　 1、發酵時間

　　饅頭髮酵所需要的時間，其實是和溫度的高低離不開的。一般溫度較高的話，酵母菌的活性比較強，麵粉發酵也會比較快一些。在夏天的時候，饅頭髮酵2~3小時左右就好了，而在氣溫比較低的冬天的時候，如果將盛有面團的面盆放於溫熱水上，這樣可以促進麵糰發酵，但也需要5~6小時左右。

　　 2、判斷髮酵

　　如果麵糰變為之前的2倍左右大小，而且用手指在麵糰中間戳個洞的時候，麵糰沒有回縮或者是塌陷，就說明麵糰發酵好了。發酵好了的麵糰，上面會有一些小孔，像蜂窩一樣，但是如果這些小孔都比較大的話，則麵糰有可能發酵的過老，所以一定要掌握好麵糰發酵的程度。另外，有些發酵好了的麵糰，聞起來的時候，會有一點酸味的。

　　 3、溫馨提醒

　　在做饅頭的時候，如果麵糰發酵好了，麵糰裡面會有一些氣孔，所以需要繼續揉搓麵糰，將裡面的氣泡擠沒，並揉至麵糰表面光滑。將麵糰分成自己想要的饅頭大小，在蒸饅頭之前，最好將饅頭丕放在案板上醒面10~15分鐘，再上蒸鍋。

蒸饅頭多長時間能熟？

蒸饅頭15分鐘就能熟，具體做法如下：

主要材料：紅棗60克，中筋麵粉300克，純牛奶145克，酵母4克，紅糖20克，黃油15克。

1、紅棗去核，放入料理機裡面，加入純牛奶，攪打成糊。

2、用廚師機揉麵，如果沒有廚師機就用手揉，揉成偏硬的麵糰。

3、加入黃油，這樣會增加奶香味，而且會讓本來比較緊張的麵粉得到放鬆，最後會得到一個柔軟適中又光滑的麵糰。

4、然後將麵糰搓成長條，再平均分成大小一樣的小劑子。

5、把小劑子滾成圓球，兩隻手繼續滾，直到滾成一個圓柱體。

6、放入蒸籠裡面，找一個溫暖的地方發酵至兩倍大，按下去慢慢回彈就可以了。

8、水開以後大火蒸15分鐘，然後不要急著出鍋，再燜五分鐘避免塌陷。

9、成品圖。

饅頭一般要蒸多少時間？

其實蒸饅頭是沒有確定的一個時間的，蒸饅頭的時間要根據饅頭的大小而定，一般情況下15到30分鐘之間都可以蒸熟。如果是小一些的饅頭，一般蒸15分鐘就可以，大一些的饅頭最多也不超過30分鐘。蒸好的饅頭還要繼續虛蒸兩到五分鐘也是根據饅頭的大小，這樣防止饅頭在蒸熟了以後接著掀蓋，導致饅頭塌陷回縮嚴重。

蒸饅頭的時間一般是水開之後的20分鐘左右，但更具體的就要取決於饅頭的大小，還有蒸具、火力等條件。不過饅頭雖然是簡單普遍的主食，但是要想做的好還是需要一點功夫的，下面我們就來簡單說下蒸饅頭的流程。

蒸饅頭

【準備材料】：麵粉1斤、溫水250毫升、酵母7克。（水量為麵粉的一半左右，酵母量為麵粉的1.5%左右）

【製作步驟】：

1. 把酵母用大約50毫升溫水溶解一下，水溫最好是35度左右，然後倒入麵粉當中，剩餘的溫水也倒入麵粉中，攪動成絮狀，進而揉成表面光滑的麵糰；

2. 麵糰揉好之後放入容器裡，蓋上保鮮膜或者溼布靜待發酵，這個時間大約在40分鐘到1小時左右，麵糰發酵至2倍大、內部呈現均勻的蜂窩似狀態；

3. 案板上撒點手粉，把發好的麵糰再次揉一會，進行排氣。排氣完成之後搓成長條狀、分成大小一致的劑量，搓圓之後饅頭坯子就做好了；

4. 做好的饅頭坯子底部稍微再粘點手粉，蒸籠裡鋪好蒸布，把饅頭坯子放進去，間隙要稍微大一些，蓋上蓋子先不要蒸，靜待10分鐘左右二次發酵；

5. 時間到了之後可以看到饅頭坯子又明顯變大了，這個時候蒸鍋開始加熱，大火燒開之後可以轉中火，大約蒸20分鐘左右就好了，關火之後稍等幾分鐘再開啟鍋蓋，美味香甜的白麵饅頭就做好了。

一般蒸饅頭要多長時間 一般蒸饅頭要多久

1、一般蒸饅頭要多長時間：一般蒸饅頭時間為20分鐘左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，還有蒸具、火力等條件。

2、大饅頭一般時間要長一些，小的饅頭用十五分鐘左右就可以了。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明還欠火，還需要再蒸幾分鐘即可。

蒸饅頭是要蒸多長時間才能熟 蒸饅頭是要蒸多久才能熟

1、20分鐘左右。蒸饅頭的時間的長短影響因素比較多，蒸鍋的大小，新增的水的多少，所蒸的饅頭的大小和多少都會成為蒸饅頭的影響的因素。

2、一般蒸饅頭的時間控制在20分鐘左右就可以，如果不確定是否熟了，可以在蒸的過程中開啟鍋看一下饅頭表面是否光滑，光滑就代表已經熟了。

饅頭蒸多久才會熟？

饅頭蒸多久才會熟?

首先給大家介紹一下蒸饅頭的時間是怎麼算的，這個時間並不是將蒸鍋放上去之後開始算起的，而是從上氣之後開始算起，當我們將蒸籠放上去之後，底層的蒸籠氣眼裡面會有熱氣冒出來，這時候就要用圍布圍起來，那麼此時就可以開始算蒸饅頭的時間了。以下是一些注意點：

1.饅頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜，15分鐘是不夠的。此外,蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右即可,要你自己掌握了,看饅頭是否熟了，可拿起饅頭,翻過來用手壓一下(接屜的位置) , 如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

2.饅頭回縮一般是三個方面的原因: 一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴,水蒸氣跑不出去,大了愛出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就 不能縮成死麵饅頭了。

饅頭蒸多久才會熟

3.做好饅頭丕時一定要充分的醒面, 一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。

4.饅頭頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水,你只要在饅頭蒸好後馬_上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

5.如果做好的饅頭丕在案板上醒好了10-15分鐘,開水上屜即可。

6.如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。