饅頭需要蒸多長時間 饅頭需要蒸多久

蒸饅頭的時間因饅頭大小而異，一般大小的饅頭直徑為3-4公分，放入鍋內水開後用中火蒸10分鐘，再用大火蒸10分鐘左右即可。

如果饅頭個頭較小，十分鐘左右就可以蒸熟；如果個頭較大，則需要十五分鐘以上。

總體來說，饅頭需要蒸10-25分鐘，具體時間需要根據饅頭大小和個人口感自行掌握。

蒸饅頭的時間因饅頭大小而異，一般大小的饅頭直徑為3-4公分，放入鍋內水開後用中火蒸10分鐘，再用大火蒸10分鐘左右即可。

如果饅頭個頭較小，十分鐘左右就可以蒸熟；如果個頭較大，則需要十五分鐘以上。

總體來說，饅頭需要蒸10-25分鐘，具體時間需要根據饅頭大小和個人口感自行掌握。

1、蒸饅頭一般水開後再蒸20分鐘就行了。

2、但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

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饅頭一般蒸多長時間能熟？

饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。

蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要著急開啟鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。

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蒸饅頭注意事項：

1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。做好饅頭後蓋上乾毛巾，再靜置20分鐘。

2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點鹼。揪點麵糰一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了。或者將麵糰一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少；呈芝麻孔狀的就是鹼多。

3、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。

饅頭一般要蒸多長時間才能熟 饅頭一般要蒸20分鐘左右才能熟

饅頭，也叫饃饃、蒸餅等，一般以小麥麵粉為主要原料，輔以水、酵母、蘇打等製作而成，富含碳水化合物、蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分。饅頭大多數是採取蒸煮的方式烹飪，蒸出來的饅頭鬆軟可口。那麼饅頭一般要蒸多長時間才能熟呢？一起來看一下。

饅頭一般要蒸多長時間

1、饅頭一般要蒸20分鐘左右才能熟，具體與饅頭的個頭、火候等有關，一般是用中大火蒸，個頭小的可以適當縮短時間，個頭大的應該適當延長時間。

2、蒸饅頭一般是冷水下鍋，時間的計算應該是從上氣開始，先用大火蒸至上氣，上氣後轉為中火或中大火。

3、如果不確定饅頭有沒有蒸熟，在蒸了20分鐘左右可以用筷子按一下，如果饅頭回彈不留坑，則說明已經熟了。

4、饅頭蒸熟後不要立即開鍋拿出來，關火後最好是再燜5-10分鐘，以免熱饅頭遇到冷空氣回縮。

饅頭要蒸多少分鐘？

饅頭要蒸20分鐘左右。

蒸饅頭的時間一般是饅頭放在鍋內水開了以後20分鐘左右，我們都知道越大的食物越難炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越難蒸熟，因此蒸饅頭的時間與饅頭的個頭大小也有關係。

大的饅頭一般蒸的時間也要長一些，一般大小的饅頭如果是在3到4公分左右的直徑的話，那上鍋蒸十分鐘左右就可以了。蒸饅頭的具體時間需要靠自己掌握的，看饅頭是不是熟了，可以用手拿起饅頭翻過來壓一下，如果彈起來就熟了，如果有坑就說明還沒有熟。

注意事項：

1.碗中倒入一勺酵母粉，使用溫水攪拌化開，倒入裝有面粉的盆中，分次加水揉成較硬的麵糰，蓋上蓋子在溫暖處餳面，麵糰發至兩倍大呈蜂窩狀即可。

2.餳好的面中加入少許鹼面，取出放在案板上揉勻，繼續餳30分鐘。

3.將面搓成圓柱狀後切成等份的劑子，把劑子揉成饅頭狀。

饅頭要蒸多久才能蒸熟？

饅頭要蒸20分鐘左右，前提是水開的情況下。

蒸饅頭的時間一般是饅頭放在鍋內水開了以後20分鐘左右，我們都知道越大的食物越難炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越難蒸熟，因此蒸饅頭的時間與饅頭的個頭大小也有關係。

大的饅頭一般蒸的時間也要長一些，一般大小的饅頭如果是在3到4公分左右的直徑的話，那上鍋蒸十分鐘左右就可以了。蒸饅頭的具體時間需要靠自己掌握的，看饅頭是不是熟了，可以用手拿起饅頭翻過來壓一下，如果彈起來就熟了，如果有坑就說明還沒有熟。

注意事項

1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。

2、饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。

一般蒸饅頭要多長時間 一般蒸饅頭要多久

1、一般蒸饅頭要多長時間：一般蒸饅頭時間為20分鐘左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，還有蒸具、火力等條件。

2、大饅頭一般時間要長一些，小的饅頭用十五分鐘左右就可以了。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明還欠火，還需要再蒸幾分鐘即可。

饅頭要蒸多長時間

饅頭放入鍋內水開後20分鐘。

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。

一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

做法：

 1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀，再慢慢柔成麵糰，放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。

 3、揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。

 4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再開火。

 5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好，關火後再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。

蒸饅頭的小技巧：

 1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

 2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

 3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。 

4、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

 5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。 

6、蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又香。

蒸饅頭時，需要蒸多久？

蒸饅頭的時候需要蒸20分鐘，等饅頭的大小發生變化就可以出鍋了。蒸煮的饅頭時間要長一些，一般情況下大的饅頭在4公分直徑左右，開鍋的時候只需要用10分鐘。具體要看製作的過程中如何去掌握火候，而且也可以在蒸煮的過程中看一看饅頭是不是熟了。可以先拿起饅頭，然後翻過來用手壓一壓。如果壓完之後饅頭彈起來就說明熟了，但是如果在壓的過程中饅頭上面有坑，就說明還欠一些火候。

一般饅頭回縮有多個原因，有時候是因為面沒有發好，或者在做的過程中使用的鹼量少了。還有一個原因就是鍋蓋蓋的太嚴，導致水蒸氣無法跑出去。而且火大了就會出現這種現象，所以在蒸煮的過程中不要把鍋蓋蓋得太嚴。可以留一點空隙讓蒸汽可以順暢地流通，這樣就不會導致出現死麵饅頭的現象。

醒面的時間

而且蒸出來的饅頭也會更加的鬆軟可口，不過在做饅頭胚的時候一定要準備好醒面，醒完面之後才能夠放上蒸鍋裡面。而且做好之後饅頭可以放在案板上面醒，醒發的時間一定要短一點。在鍋沒有開的時候就可以放入抽屜裡面，饅頭上面有很多小片小片透明的地方，是因為在上面淋上了蒸汽水，只要在饅頭蒸好之後把鍋蓋揭開就不會發生這種現象。

蒸煮饅頭的技巧

一定要明白在蒸饅頭的過程中有很多的技巧，大家一定要格外的關注。而且蒸煮的時候要用手拍一下饅頭，這樣才能夠斷定饅頭是否熟了。也可以撕一塊饅頭的表皮，如果可以揭開皮，那麼就說明饅頭達標了。但是如果揭不開就說明饅頭還需要再蒸煮一會兒，把握好火候，大家一定能夠吃到香噴噴的大饅頭。

饅頭一般要蒸多少時間？

其實蒸饅頭是沒有確定的一個時間的，蒸饅頭的時間要根據饅頭的大小而定，一般情況下15到30分鐘之間都可以蒸熟。如果是小一些的饅頭，一般蒸15分鐘就可以，大一些的饅頭最多也不超過30分鐘。蒸好的饅頭還要繼續虛蒸兩到五分鐘也是根據饅頭的大小，這樣防止饅頭在蒸熟了以後接著掀蓋，導致饅頭塌陷回縮嚴重。

蒸饅頭的時間一般是水開之後的20分鐘左右，但更具體的就要取決於饅頭的大小，還有蒸具、火力等條件。不過饅頭雖然是簡單普遍的主食，但是要想做的好還是需要一點功夫的，下面我們就來簡單說下蒸饅頭的流程。

【準備材料】：麵粉1斤、溫水250毫升、酵母7克。（水量為麵粉的一半左右，酵母量為麵粉的1.5%左右）

【製作步驟】：

1. 把酵母用大約50毫升溫水溶解一下，水溫最好是35度左右，然後倒入麵粉當中，剩餘的溫水也倒入麵粉中，攪動成絮狀，進而揉成表面光滑的麵糰；

2. 麵糰揉好之後放入容器裡，蓋上保鮮膜或者溼布靜待發酵，這個時間大約在40分鐘到1小時左右，麵糰發酵至2倍大、內部呈現均勻的蜂窩似狀態；

3. 案板上撒點手粉，把發好的麵糰再次揉一會，進行排氣。排氣完成之後搓成長條狀、分成大小一致的劑量，搓圓之後饅頭坯子就做好了；

4. 做好的饅頭坯子底部稍微再粘點手粉，蒸籠裡鋪好蒸布，把饅頭坯子放進去，間隙要稍微大一些，蓋上蓋子先不要蒸，靜待10分鐘左右二次發酵；

5. 時間到了之後可以看到饅頭坯子又明顯變大了，這個時候蒸鍋開始加熱，大火燒開之後可以轉中火，大約蒸20分鐘左右就好了，關火之後稍等幾分鐘再開啟鍋蓋，美味香甜的白麵饅頭就做好了。

饅頭需要蒸多久

饅頭需要蒸10-25分鐘。蒸饅頭要用大火，將蒸籠放在蒸鍋上，水燒開，等蒸籠熱了，放如饅頭，20分鐘左右，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。

饅頭在加熱過程中，麵糰內部的氣泡還會受熱膨脹，高溫的水蒸氣經過多層蒸籠上升，遇到冷的蒸籠時，大量的水蒸氣發生液化現象，釋放出大量的熱量，在檢視饅頭是否熟時要格外注意。

蒸饅頭需要蒸多長時間

1、蒸饅頭的時間一般是水開之後的20分鐘左右，但更具體的就要取決於饅頭的大小，還有蒸具、火力等條件。

2、把酵母用大約50毫升溫水溶解一下，水溫最好是35度左右，然後倒入麵粉當中，剩餘的溫水也倒入麵粉中，攪動成絮狀，進而揉成表面光滑的麵糰；麵糰揉好之後放入容器裡，蓋上保鮮膜或者溼布靜待發酵，這個時間大約在40分鐘到1小時左右，麵糰發酵至2倍大、內部呈現均勻的蜂窩似狀態；案板上撒點手粉，把發好的麵糰再次揉一會，進行排氣。排氣完成之後搓成長條狀、分成大小一致的劑量，搓圓之後饅頭坯子就做好了。