蒸小饅頭需要多長時間

小饅頭的蒸制時間在15-20分鐘左右。

但是，饅頭的大小也會影響蒸制時間，如果個頭較小，則十分鐘左右就可以蒸熟。

因此，具體蒸制時間還需根據饅頭的大小和麵團的克重來確定。

小饅頭的蒸制時間在15-20分鐘左右。

但是，饅頭的大小也會影響蒸制時間，如果個頭較小，則十分鐘左右就可以蒸熟。

因此，具體蒸制時間還需根據饅頭的大小和麵團的克重來確定。

1、蒸饅頭一般水開後再蒸20分鐘就行了。

2、但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，需要根據實際情況來操作。

一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蒸饅頭要三十分鐘左員鐵及迅雞景草織右的時間。

一般我們家裡蒸饅頭都是冷水下鍋蒸的離距留影，在水溫慢慢的上升中，是可以使饅頭有一個二次醒的過程，可以幫助饅頭進一步的發酵以及膨大，這樣蒸出來的饅頭是比較好吃的，如果是直接熱水下鍋蒸的話，饅來自頭的表皮是比較硬的，而且有可能還會出現夾生的情況。

饅頭是我國比較傳統的一種麵食，是用發酵的面蒸制而成的一種食品，也是中國人日常主食中的其中一種，饅來自頭主要是以小麥粉為原料。

饅頭中也有很多營養成分，有碳水化合物、氨基酸、蛋白質等，其中碳水化合物是人們補充能量的一種基礎食物。

其他比較有用的內容推薦2：

以饅頭放入來自鍋內水開後20分鐘為宜。

此外，蒸饅頭依大小時間不同。

大的時間要長；一般大小大約為3-4公分直徑，開鍋後十分鐘左右即可，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

饅頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況。

饅頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有課發好；二是鹼小了；第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去。

在做好饅頭時一定要充分地醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。

蒸饅頭需要幾分鐘

蒸饅頭需要10-15分鐘左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，通常需要15分鐘，而小饅頭只需蒸十分鐘左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則說明欠火。

蒸饅頭需要10-15分鐘左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，通常需要15分鐘，而小饅頭只需蒸十分鐘左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則說明欠火。

小饅頭要蒸多少分鐘

小饅頭要蒸多少分鐘

小饅頭要蒸多少分鐘，饅頭是一種簡單又頂飽的麵食，味道也還不錯，因此很受家庭主婦的喜愛，自己在家蒸饅頭又健康分量還多，更加划算，下面和大家分享小饅頭要蒸多少分鐘。

小饅頭要蒸多少分鐘1

小饅頭需要蒸多長時間

這要看饅頭的大小，一般鍋開上氣後需要20分鐘。如果大一點的要30分鐘，小一點的要15分鐘。開鍋後,再燒20分鐘,但是要用大火。 要看饅頭的大小了,一般是上來氣後20-30分鐘就OK了。 一般情況下，不要超過30分鐘就可以了。

蒸小饅頭的竅門

1、夏季用冷水和麵,冬季用溫水和麵,冬季和麵、發麵應比夏季提前1~2小時。和麵時要慎加水。

2、和麵要多搓揉幾遍,促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

3、當面已漲發時,要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發得越老,甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊,要經過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內的水必須大開,10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口。

蒸饅頭的注意事項

1、發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，北方人一般不會把麵糰再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下的原因，日常食用的一般都是白麵饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的。

2、下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。

3、上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。

4、發酵粉用35度-37度溫水化開，用這個水和麵。到軟硬適度不粘手，揉光用溼布蓋好醒面發酵。然後將面置於案板上，加乾麵再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃什麼了。成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裡要用冷水。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麵團，大火開水的作法只適用於用麵肥發酵的面。

小饅頭要蒸多少分鐘2

蒸饅頭要多長時間才熟

蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

蒸饅頭醒面要多長時間

蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

家常蒸饅頭的做法

材料 ：

面500g、水適量、發酵粉適量

做法：

1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀，再慢慢柔成麵糰，放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。

3、揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再開火。

5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好，關火後再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。

蒸饅頭如何判斷熟不熟

判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

蒸饅頭的小技巧

1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的'時間。

4、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。 6、蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又香。

小饅頭要蒸多少分鐘3

之所以有不同的說法，也是有很多的人在蒸饅頭的時候採用的蒸法是不一樣的，而在算這個時間的時候，可能有些人是算得把饅頭放入蒸鍋上以後開始的。但是有些人是從蒸鍋開始上氣的時候來算的，所以自然算出來的時間就不同了。

不過在蒸饅頭的時候，還是有很多老一輩的人都是從蒸鍋開始上氣到時候來算時間的，一般時間都是在15分鐘到20分鐘左右就可以了。而且在蒸饅頭的時候也是建議開水下鍋的，這樣蒸出來的饅頭不僅形狀會更加的好看，而且還不會出現夾生的情況。

除了注意這些以外，我們在蒸饅頭的時候，發麵也是特別重要的衣服，在發麵的時候一定要把面發起來，而且在蒸饅頭的時候也是建議揉搓排氣的，這樣蒸出來的饅頭才會更加的光滑，口感也會更加的好。

饅頭在蒸箱裡需要蒸多久？

饅頭的蒸制時間會受到各種因素的影響，如饅頭大小、蒸箱溫度、水量等等。一般來說，大約需要蒸12-15分鐘（蒸小饅頭）到20-25分鐘（蒸大饅頭）時間才能完成蒸制。

以下是基本的饅頭蒸制步驟和參考時間：

1. 準備好發好的麵糰，將其揉成表面光滑的圓球型。

2. 將饅頭放入蒸籠內，讓每個饅頭之間相互距離一些，以避免粘在一起。

3. 冷水下鍋，水面高於蒸籠底部，調至大火加熱，待水開後轉中火繼續蒸制即可。

4. 蒸饅頭的時間根據饅頭大小而定，一般小饅頭12-15分鐘，大饅頭需20-25分鐘。

建議在蒸之前檢查蒸籠蓋是否蓋緊，並根據實際情況調整蒸制時間。為了確保饅頭熟透，可以用牙籤或竹籤插入饅頭中心，如果沒有排出生面條或其他的物質，則表示饅頭熟透了。

小饅頭蒸多久才會熟 蒸小饅頭的時間介紹

1、一般情況下蒸饅頭15分鐘到30分鐘之間都可以蒸熟。

2、如果是小一些的饅頭，一般蒸15分鐘就可以了，大一些的饅頭最多也不超過30分鐘的時間，基本上在這個時間段裡面蒸出來的饅頭味道是很好的，口感也很不錯，十分受人們的喜歡。

饅頭一般蒸多少分鐘 掌握饅頭蒸制技巧？

除了以上因素外，還有一些小技巧可以幫助我們掌握饅頭的蒸制技巧：

饅頭是中國傳統的主食之一，也是各地餐桌上常見的美食。製作饅頭的關鍵在於蒸制的技巧，正確的蒸制時間能夠使饅頭口感更好，更加鬆軟。那麼，饅頭一般蒸多少分鐘呢？下面就讓我們來掌握饅頭蒸制技巧。

1.在蒸饅頭之前，可以將蒸鍋加熱一段時間，這樣可以使蒸鍋內的溫度更加均勻，從而促進饅頭的蒸制。

首先，饅頭的蒸制時間與饅頭的大小有關。一般來說，小饅頭蒸制時間為15分鐘左右，中等大小的饅頭蒸制時間為20分鐘左右，大饅頭蒸制時間為25分鐘左右。但是，這只是一個大致的時間範圍，實際蒸制時間還會受到以下因素的影響：

饅頭是中國傳統的主食之一，也是各地餐桌上常見的美食。製作饅頭的關鍵在於蒸制的技巧，正確的蒸制時間能夠使饅頭口感更好，更加鬆軟。那麼，饅頭一般蒸多少分鐘呢？下面就讓我們來掌握饅頭蒸制技巧。

饅頭是中國傳統的主食之一，也是各地餐桌上常見的美食。製作饅頭的關鍵在於蒸制的技巧，正確的蒸制時間能夠使饅頭口感更好，更加鬆軟。那麼，饅頭一般蒸多少分鐘呢？下面就讓我們來掌握饅頭蒸制技巧。

小饅頭蒸多少分鐘

小饅頭蒸多少分鐘

小饅頭蒸多少分鐘？很多人早餐吃的就是饅頭，而自己蒸出來的小饅頭是非常美味的，蒸小饅頭是需要嚴格把控住時間的。接下來就由我帶大家瞭解小饅頭蒸多少分鐘的相關內容。

小饅頭蒸多少分鐘1

小饅頭比起大饅頭還是比較好熟的，因為個頭小所以比較好熟，一般只需要蒸20分鐘左右就可以了，饅頭還是很好熟的，小饅頭大約3-4公分，所以很好蒸的，不妨嘗試看看吧。

蒸小饅頭大火還是小火

蒸饅頭的時候選擇大火是比較好的，這樣蒸出來的饅頭才能熟透了而且不會出現那種皺巴僵掉的現象。還有一個小技巧就是需要把鍋裡的水燒開以後，在放入已經做好的生饅頭，做出來的饅頭才會比較的好。

蒸小饅頭技巧

1、夏季用冷水和麵,冬季用溫水和麵,冬季和麵、發麵應比夏季提前1~2小時。和麵時要慎加水。

2、和麵要多搓揉幾遍,促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

3、當面已漲發時,要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,說明酵發得越老,甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊,要經過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內的水必須大開,10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口。

怎麼判斷蒸小饅頭熟了嗎

1、可以用手輕輕拍打一下，如果感覺很有彈性就是熟了。

2、用手指按壓一下饅頭，如果有坑並且很快就恢復了，這也是熟了的特徵。

3、撕一塊饅頭的皮，如果能撕下來就是熟了。

小饅頭蒸多少分鐘2

蒸饅頭用冷水還是熱水

1、用冷水好

很多人以為用熱水或開水蒸饅頭會蒸的快一些，但其實這並不存在著科學性。因為生冷的饅頭如果突然遇到熱氣，就容易出現表面粘結的現象，這樣容易導致饅頭夾生、半生不熟的。沒有充分發酵的饅頭用冷水蒸的過程中，溫度是逐漸上升的，饅頭不僅可以均勻受熱，還有利於饅頭的進一步發酵，從而能避免蒸出的饅頭出現乾癟、發皺、乾硬的現象。

2、蒸時技巧

在蒸饅頭的.時候，如果發現麵糰似發非發的樣子，可以在麵糰的中間挖個小洞，加入少量的白酒，10分鐘左右後，麵糰就發了；在蒸饅頭之前，如果在麵粉里加入一點食鹽，可以幫助促進麵糰的發酵；冬天溫度過低，酵母菌的活性不高，這時可以在麵粉里加點白糖，能促進發酵；饅頭中如果鹼放的過多，就容易導致蒸出來的饅頭變黃，這時可以在蒸過饅頭的水中加入適量的食醋，再蒸一次，可使饅頭變軟無鹹味。

3、溫馨提醒

其實蒸饅頭的時候，也是可以用熱水蒸的。如果是發酵好的饅頭就可以熱水蒸饅頭，因為用冷水蒸發酵好的饅頭的話，容易使饅頭出現塌臥或皸裂的現象。

小饅頭蒸多少分鐘3

黃金小饅頭怎麼做

主料：中筋麵粉150g、玉米粉100g

配料：酵母3g、白糖15g、溫水120g、煉奶30g

準備：酵母中加入清水調勻

做法：

1、 麵粉與玉米粉混合；

2、 再加入白糖攪勻；

3、 酵母溶液倒入粉類；

4、 用筷子攪拌成雪花狀；

5、 揉搓和成光滑麵糰，放溫暖處發酵；

6、 麵糰發酵至二倍大；

7、 發酵好的麵糰充分排氣後，擀成薄面片；

8、 面片上塗上一層水後捲成卷，切成大小合適的小段；

9、 放在塗油的盤子上，放入鍋中進行二次發酵；

10、 發酵15分鐘後，鍋中加水蒸15分鐘，燜3分鐘即可。

自制零食精選推薦

1、愛心三明治

小片面包，可以隨意搭配花生醬、芝麻醬、番茄沙司、果醬、寶貝蜂蜜、果蔬片、小乳酪、煎蛋等，用保鮮膜包好，以便寶貝拿著吃。

2、自制夾心餅乾

用2小片全麥硬質餅乾或無糖蘇打餅乾、非烘烤蛋卷、自制饅頭乾等作胚，按照上述三明治的做法”炮製”夾心料即可。自制夾心料基本不含各種新增劑及有害健康的氫化植物油，無論從色、味、營養方面都優於市售產品。

3、營養小餅

無論紅薯、土豆、玉米、芋頭還是山藥（都需先蒸熟），甚至是米飯，都可以作為製作小餅的原材料，少量加些麵粉、調料、生雞蛋調勻，還可以加入肉泥、蝦蓉、碎菜等，用少許植物油將兩面煎至金黃即可，無論直接食用還是蘸醬吃，都是寶貝的最愛。

4、雜糧集錦

蒸或烤後去皮的紅薯、土豆、南瓜、芋頭、玉米、自制爆米花等固體食物；以及雜糧粥、綠豆沙、營養穀物圈圈、營養麥片、燕麥牛奶羹等湯羹類。

小饅頭蒸多久

小饅頭（一口一個的那種小）一般開水鍋蒸6-8分鐘即可，如果是拳頭大的要蒸10-12分鐘。

小饅頭一般蒸多少分鐘

開水後8-10分鐘。但也要根據火候，如果是未蒸熟的饅頭和從冷凍室拿出的饅頭要相應延長3-5分鐘。

電蒸鍋蒸饅頭需要多少時間? ....

一般建議蒸饅頭時間為15分鐘左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長，小的饅頭用十分鐘左右就可以了。看饅頭是否熟了拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。

整形好的饅頭生胚，逐個放入蒸籠裡排好，最後醒發15-20分鐘。冷熱水上鍋蒸都可以，都是能將饅頭蒸出來的，關鍵是要看最後生胚的生長情況，如果感覺生胚醒發時間到了但還不夠變大或者不夠發的情況下就用冷水上鍋蒸，這樣生胚通過在鍋裡的溫度慢慢升高，也能彌補一下最後的成形，冷水上鍋全程約15分鐘。

電蒸鍋的功能特點

電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麵食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物;小熊電器的電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能；是一個具有多用途的做飯工具。

電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸汽，有自動恆溫和斷電功能。

電蒸鍋採用防滴防漏鍋蓋設計，有效防止蓋頂水珠直接滴落於食物上，從而影響食物的美味。電蒸鍋採用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。

以上內容參考：

百度百科-蒸饅頭

百度百科-電蒸鍋

饅頭要蒸多長時間？

15-20分鐘

蒸饅頭的做法

酵母粉發麵比較好，不用加鹼。

1、按說明用量，冬天可稍多些。

2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。

3、做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。

4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。

蒸饅頭的技巧

怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟、又有筋力？竅門如下：

1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。

2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。

蒸饅頭小竅門：

1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。?

2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。

4、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。

6、蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。

蒸饅頭要多長時間

饅頭蒸多久往往影響著饅頭的蓬鬆成都，有些人蒸饅頭沒有把握好時間，蒸出來的饅頭太韌，口感不好。

1、頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了