燉牛腩之前需要焯水嗎 家常美食 關注:1.63W次 1、燉牛腩之前一定要焯水。2、牛腩洗淨切塊狀,冷水下鍋加入蔥結和生薑片焯一下,待水面冒出浮沫,撇去浮沫,撈出牛腩,用清水沖洗上面殘留的浮沫,備用即可。3、焯水必須冷水下牛腩,這樣才能有效地去除牛腩的腥味和汙血水,焯水後不要直接燉,爆炒一會兒才會牛腩吃起來更入味。 標籤: 牛腩 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/o5qkmz.html