劣質海帶和優質海帶的區別 劣質海帶和優質海帶有什麼不同

1、優質海帶是褐綠色或深褐綠色，葉片長而寬厚且不帶根，表面有微呈白色粉狀的甘露醇，含砂量和雜質量均少；劣質海帶呈黃綠色，葉片短狹而肉薄，含砂量較高。用染色劑“鹼性品綠”加工的海帶呈碧綠色，由於染色不均，在海帶折皺處會出現不同顏色。

2、海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。