豆角能不能生吃

1、生豆角是不可以吃的。因為生豆角中含有一種有毒的蛋白質，如果生吃的話會引起食物中毒，而且就是半生不熟的豆角也是不能吃的，也可以引起食物中毒。

2、如果是吃了生豆角，以後有可能會導致出現噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，甚至會出現四肢麻木抽搐等。而這種毒蛋白在高溫中可以被分解破壞，所以在吃豆角的時候一定充分加熱，要煮熟，而且要熟透再進食。