生菜炒蛋的做法

1、生菜撕碎洗淨瀝水、蒜頭拍碎切末、雞蛋打散倒數少量水和食用油攪拌均勻。

2、鍋熱倒入適量多的油後倒入蛋液，此刻是大火。

3、炒蛋底部基本成形後迅速用鍋鏟扒幾下受熱均勻迅速盛入容器。

4、雞蛋盛好後改小火倒入蒜末煸香。

5、倒入撕好的生菜翻炒均勻，倒入料酒提味。

6、放調料勺一勺或半勺

7、倒入適量生抽和雞精翻炒均勻最後放入炒好的雞蛋，生菜炒蛋扒幾下就可以出鍋了。