韭菜蝦仁炒蛋的做法 韭菜蝦仁炒蛋教程

1、主料：韭菜。輔料：蝦仁、澱粉。調料：小農雞蛋、食鹽、食油。

2、韭菜洗淨切段；買來的蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻，稍醃製10分鐘左右；

3、蛋打散，加少許鹽，攪勻備用。

4、鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。

5、中火，鍋內放適量的油，將蝦仁倒入滑炒幾下。

6、然後把韭菜放進去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。

7、最後加入雞蛋，再炒幾下，就可以起鍋了。