小油菜的做法步驟 小油菜的做法

1、準備用料。小油菜、蔥、蒜、花椒、花生油、鹽、蠔油。

2、小油菜擇去老葉子和根部分成單葉片，用水反覆沖洗乾淨夾在葉片之間的泥沙後控幹水分備用。

3、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨後分別切成蔥花、蒜片，花椒粒適量備好。

4、熱鍋加入適量的花生油放入花椒粒炒香後盛出花椒粒，放入蔥花、蒜片爆香。

5、倒入瀝乾水分的的小油菜旺火快速翻炒均勻。

6、炒至小油菜變軟後加入適量的鹽和蠔油，繼續翻炒均勻。

7、小油菜炒至斷生後關火點幾滴香油調味即可出鍋。