油酥小餅做法 油酥小餅步驟

1、主料：麵粉200g、溫開水100g、油色拉油適量、油酥適量、芝麻適量、椒鹽適量。

2、將麵粉加入溫開水活成絮狀。

3、揉成光滑的麵糰。

4、蓋蓋醒發10分鐘。

5、醒發麵團過程中來做油酥，將色拉油燒熱。

6、將燒熱的色拉油和椒鹽一同放入麵粉中攪拌均勻即成。

7、將醒發好的麵糰擀成薄餅片塗抹少量的油撒少許乾麵粉。

8、再將油酥均勻塗抹在餅片上。

9、自下而上將餅片捲起。

10、分成大小均勻的劑子。

11、再將劑子按成小圓餅狀。

12、再小餅表面塗抹少量的油蘸上芝麻。

13、再次將小餅擀一下大約1、5cm的厚度。

14、平底鍋放油燒熱下入小餅烙至兩面金黃即可。