香酥油餅的做法

1、主料：麵粉適量、雞蛋1個。

2、輔料：鹽少量、酵母粉適量。

3、麵粉裡打入1個雞蛋，安琪酵母放入碗中後加入一勺鹽，再用溫水衝開，再將衝開的酵母加入面中，和成團。

4、麵糰醒發45分鐘。

5、將麵糰分別揉成小團。

6、擀成圓的薄一點的餅，中間掏個小洞。

7、油鍋內倒入稍大量的油熱開後下入擀好的餅，大火煎炸。

8、大火炸至面發泡後，迅速換另一面繼續煎炸，待這一面也發泡後，再轉成中火。

9、轉成中火後，來回的進行翻炸，直至炸成金黃色即可出鍋。