甜米飯的做法

1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，藍莓幹15克，小棗30克，核桃肉35克，木薯澱粉10克，冷水300克。

2、把檽米清洗乾淨，放進碗裡侵泡三四個鐘頭。

3、一隻空碗放進少量色拉油，抹勻，先後在碗裡放置藍莓幹、核桃肉、小棗和花生仁，最終正中間放進侵泡過的檽米，邊添邊壓一下，把碗放滿。

4、上蒸屜蒸大概沸騰三十分鐘米軟爛就可以，隨後把煮熟的糯米糕趁著熱脫模在菜盤裡。

5、在鍋裡放點冷水，新增老冰糖，開槍炒，老冰糖受熱迅速會化掉，隨後鍋中的紅豆糖水剛開始起泡沫，要不斷的用湯勺拌和一下，炒糖色慢慢變為淺黃色。

6、等炒糖色由淺黃色變為金紅色，新增調準的芡粉，用湯勺攪拌，待芡粉開起來與炒糖色混到高湯狀，炒糖色就炒好啦。

7、用湯勺將炒好的炒糖色勻稱淋到蒸熟的飯上，一碗甜飯就搞好了。