常州人冬至吃啥豆腐
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1、常州人冬至吃胡蔥篤豆腐。“胡蔥篤豆腐”寓意著一年來一清二白做人,大味必淡。常州老話說:“冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐,有吃吃一夜,無吃凍一夜,吃了熱一冬,不吃凍一冬。”
2、胡蔥篤豆腐的做法:北豆腐切1cm左右的片,平底鍋少油兩面煎至黃色,加入老抽適量,糖適量,放入蔥段。稍微拌一下,加半碗水,蓋上鍋蓋中火燜5分鐘即可。
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1、常州人冬至吃胡蔥篤豆腐。“胡蔥篤豆腐”寓意著一年來一清二白做人,大味必淡。常州老話說:“冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐,有吃吃一夜,無吃凍一夜,吃了熱一冬,不吃凍一冬。”
2、胡蔥篤豆腐的做法:北豆腐切1cm左右的片,平底鍋少油兩面煎至黃色,加入老抽適量,糖適量,放入蔥段。稍微拌一下,加半碗水,蓋上鍋蓋中火燜5分鐘即可。