炸鯉魚怎麼做更好

1、鯉魚1條麵粉適量，澱粉適量，鹽適量，食用油適量，十三香適量，料酒適量，薑絲適量，雞蛋2枚，胡椒粉適量。

2、把買回來的鯉魚收拾乾淨，切成薄片。

3、清洗乾淨後，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的薑絲醃製1個小時左右。

4、大碗中放入適量的麵粉，澱粉按1:1，打入一枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片掛不麵糊。

5、鍋中放入適量的油，燒七八成熱。

6、把醃製好的魚片放到麵糊中，是魚片四周都沾上面糊。

7、沾好後放到油鍋中炸，要記得翻動。

8、炸至兩面金黃就可以了。

9、出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯。