豬瘦肉如何炒才鮮嫩

1、材料：豬肉500g、黑木耳100g、食鹽適量、生抽適量、澱粉適量、調和油適量。

2、將豬肉洗淨切片，加鹽、油、生抽、澱粉、抓勻醃半小時。

3、木耳泡發後切小塊，放一旁備用。

4、鍋內放油加熱，爆香蒜蓉。

5、倒入豬肉翻炒，翻炒到8成熟時撈出。

6、另起油鍋，爆香蒜蓉。

7、倒入木耳，鹽和豬肉，使用高火翻炒。

8、翻炒均勻即可出鍋裝盤，炒豬肉就做好了。