![豆腐炒豬瘦肉的烹飪方法]( "豆腐炒豬瘦肉的烹飪方法")
- 1、材料：豆腐100克，豬瘦肉80克，薑絲l匙，植物油l湯匙，水澱粉1湯匙，高湯半杯，砂糖、醬油各1湯匙，酒2湯匙，鹽1匙。2、做法：豆腐切大塊，豬瘦肉切片。將豬瘦肉在油中炒透，加豆腐炒勻，加調料煮開，水澱粉勾芡即可。...
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![沙茶醬醃豬瘦肉好吃的做法]( "沙茶醬醃豬瘦肉好吃的做法")
- 1、食材：瘦肉適量，植物油2調羹，500g水適量，糖適量，沙茶醬適量。2、瘦肉洗淨切成片。3、平底鍋裡倒入2調羹植物油作為催豬油的引子，把瘦肉倒入平底鍋，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有點幹。4、此時倒入沙茶醬和適量水、白糖，讓沙茶醬沒過豬肉，中火熬。5、熬到收汁後，即可放入乾燥潔淨的...
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![怎樣煮豬瘦肉不柴鮮嫩]( "怎樣煮豬瘦肉不柴鮮嫩")
- 準備食材：裡脊肉、料酒15克、辣椒粉5克、花椒2克、食鹽4克、澱粉3克、黃豆芽60克、萵筍80克、花椒粉3克、薑片20克、食用油60毫升、醬油10毫升。裡脊肉切成薄片，加入食鹽、料酒、花椒粉、辣椒粉和水澱粉抓勻，醃半小時。萵筍和生薑切片，黃豆芽洗淨。鍋中熱油，把萵筍、黃豆芽炒...
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![沙茶醬醃豬瘦肉怎麼醃製最好吃]( "沙茶醬醃豬瘦肉怎麼醃製最好吃")
- 1、食材：瘦肉適量，植物油2調羹，500g水適量，糖適量，沙茶醬適量。2、瘦肉洗淨切成片。3、平底鍋裡倒入2調羹植物油作為催豬油的引子，把瘦肉倒入平底鍋，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有點幹。4、此時倒入沙茶醬和適量水、白糖，讓沙茶醬沒過豬肉，中火熬。5、熬到收汁後，即可放入乾燥潔淨的...
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![有什麼製作的技巧 豬瘦肉制嫩方法]( "有什麼製作的技巧 豬瘦肉制嫩方法")
- 1、選購豬肉的時候，購買豬裡脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候，不要順著豬肉的紋路切，要逆著豬肉的紋路切，或者可以斜著紋路切。2、炒豬肉之前，先將切好的豬肉放進碗中，加入適量醬油，生粉或者嫩肉粉，充分攪拌均勻之後，再熱油下鍋炒，這樣炒出來的肉會比較鮮嫩潤滑。而且不會硬。3、從...
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![豬瘦肉湯的功效與作用]( "豬瘦肉湯的功效與作用")
- 1、從食物的性味歸經來看，豬瘦肉入腎經，有補腎養血的功效，食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀，而且豬瘦肉還可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、豬瘦肉性味鹹平，入脾經，且含有豐富的蛋白質，有補中益氣、強身健體的功效，適宜病後...
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![豬瘦肉要怎麼炒得又不幹又不硬]( "豬瘦肉要怎麼炒得又不幹又不硬")
- 1、材料：裡脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，鹽2克，水40克。2、肉的清洗，其實就是去除肉的血水和異味，豬肉大概泡15分鐘。3、加入底味，一般的是加入少許鹽，和醬油，用手慢慢的抓肉等到肉質表面發黏。4、加水，主要是讓肉吸收充分的水分從而達到肉質鮮嫩的目的。5、加雞蛋，主要用的是蛋...
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![豬瘦肉絲怎麼炒才鮮嫩不硬]( "豬瘦肉絲怎麼炒才鮮嫩不硬")
- 1、切肉，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。2、醃製，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。3、加澱粉，澱粉抓勻，肉裡一定要放入澱粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。4、加香油，澱粉後還要放入香油，不能太少，沒有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油後...
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![豬瘦肉怎麼醃製才嫩脆]( "豬瘦肉怎麼醃製才嫩脆")
- 第一步：在醃製肉類的時候加入澱粉來醃製，有可能會讓肉肉的口感特別不好，不建議大家用澱粉來醃製肉類，正確的做法是用生抽、料酒醃製十分鐘左右的時間。第二步：接著十分鐘以後再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，我們加入雞蛋清後這樣可以鎖緊肉裡面的水分，也可以讓炒出來的肉特別嫩滑...
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![怎樣挑選豬瘦肉才好吃 如何挑選瘦肉]( "怎樣挑選豬瘦肉才好吃 如何挑選瘦肉")
- 1、看豬肉的外觀。新鮮和健康的豬肉,瘦肉部分顏色呈鮮紅色,顏色為紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬於比較次;肥肉部分是白色或者乳白色,且質地比較硬。豬肉要光澤,沒有液體流出,肉的表面沒有任何斑點。2、聞豬肉的氣味。拿豬肉在鼻子附近聞聞,氣味要是比較新鮮的豬肉的味道...
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![豬瘦肉如何炒才鮮嫩]( "豬瘦肉如何炒才鮮嫩")
- 1、材料：豬肉500g、黑木耳100g、食鹽適量、生抽適量、澱粉適量、調和油適量。2、將豬肉洗淨切片，加鹽、油、生抽、澱粉、抓勻醃半小時。3、木耳泡發後切小塊，放一旁備用。4、鍋內放油加熱，爆香蒜蓉。5、倒入豬肉翻炒，翻炒到8成熟時撈出。6、另起油鍋，爆香蒜蓉。7、倒入木耳，鹽和...
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![豬瘦肉有什麼功效和作用 豬瘦肉的功效與作用]( "豬瘦肉有什麼功效和作用 豬瘦肉的功效與作用")
- 1、補充蛋白質和脂肪酸為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、補腎滋陰豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、...
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![豬瘦肉湯有哪些功效 豬瘦肉湯的功效與作用]( "豬瘦肉湯有哪些功效 豬瘦肉湯的功效與作用")
- 1、從食物的性味歸經來看，豬瘦肉入腎經，有補腎養血的功效，食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀，而且豬瘦肉還可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、豬瘦肉性味鹹平，入脾經，且含有豐富的蛋白質，有補中益氣、強身健體的功效，適宜病後...
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![豬瘦肉絲怎麼炒才鮮嫩不硬 豬瘦肉絲怎樣炒才鮮嫩]( "豬瘦肉絲怎麼炒才鮮嫩不硬 豬瘦肉絲怎樣炒才鮮嫩")
- 1、切肉，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。2、醃製，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。3、加澱粉，澱粉抓勻，肉裡一定要放入澱粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。4、加香油，澱粉後還要放入香油，不能太少，沒有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油後...
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![豬瘦肉制嫩方法]( "豬瘦肉制嫩方法")
- 1、選購豬肉的時候，購買豬裡脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候，不要順著豬肉的紋路切，要逆著豬肉的紋路切，或者可以斜著紋路切。2、炒豬肉之前，先將切好的豬肉放進碗中，加入適量醬油，生粉或者嫩肉粉，充分攪拌均勻之後，再熱油下鍋炒，這樣炒出來的肉會比較鮮嫩潤滑。而且不會硬。3、從...
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![滷豬瘦肉不硬妙招]( "滷豬瘦肉不硬妙招")
- 1、瘦肉1000克，五香1小把，醬油半碗，冰糖1小把，大蔥1根，鹽1小勺，雞精1小勺，姜6片，水適量，幹辣椒3顆，油1大勺。2、準備好大料配料，花椒可以搗碎會更加的入味。把豬肉洗乾淨準備好。3、油燒香放入五香、幹辣椒炒香。4、倒入搗好的花椒粒，炒出香味。5、蔥切兩節、醬油，倒入鍋中，炒香。6、注...
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![怎麼炒家常豬瘦肉好吃又嫩 怎麼炒瘦肉好吃又嫩]( "怎麼炒家常豬瘦肉好吃又嫩 怎麼炒瘦肉好吃又嫩")
- 1、食材料：瘦肉450克、青椒3個、蒜苗3根、生薑適量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食鹽2小勺、胡椒粉1小勺2、將瘦肉沖洗乾淨，均勻的切成薄片。3、將切好瘦肉片放入碗內，加入生抽2勺、食鹽、胡椒粉後用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘入味。4、將洗好的青椒、蒜苗、生薑等切好。5、鍋裡倒...
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![豬瘦肉絲怎樣炒才鮮嫩]( "豬瘦肉絲怎樣炒才鮮嫩")
- 1、切肉，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。2、醃製，醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。3、加澱粉，澱粉抓勻，肉裡一定要放入澱粉抓勻，鎖住水分，這樣才會嫩滑。4、加香油，澱粉後還要放入香油，不能太少，沒有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油後...
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![豬瘦肉有什麼功效和作用]( "豬瘦肉有什麼功效和作用")
- 1、補充蛋白質和脂肪酸為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、補腎滋陰豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、...
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![沙茶醬醃豬瘦肉怎麼醃製最好吃 沙茶醬醃豬瘦肉好吃的做法]( "沙茶醬醃豬瘦肉怎麼醃製最好吃 沙茶醬醃豬瘦肉好吃的做法")
- 1、食材：瘦肉適量，植物油2調羹，500g水適量，糖適量，沙茶醬適量。2、瘦肉洗淨切成片。3、平底鍋裡倒入2調羹植物油作為催豬油的引子，把瘦肉倒入平底鍋，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有點幹。4、此時倒入沙茶醬和適量水、白糖，讓沙茶醬沒過豬肉，中火熬。5、熬到收汁後，即可放入乾燥潔淨的...
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![豬瘦肉切開發黃是否能吃]( "豬瘦肉切開發黃是否能吃")
- 1、不能吃，正常的豬肉瘦肉應是粉紅或深紅色，而肥肉應該是白色，豬肉變黃，一般是豬得了黃疸病，導致膽紅素進入血液，造成全身組織發黃，這種發黃豬肉是不能食用的。2、豬肉，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃...
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![豬瘦肉的功效與作用]( "豬瘦肉的功效與作用")
- 1、補充蛋白質和脂肪酸為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、補腎滋陰豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、...
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![豬瘦肉100g多少熱量]( "豬瘦肉100g多少熱量")
- 豬瘦肉100g為143大卡的熱量。豬瘦肉的蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一。豬肉的營養價值比較豐富，功效比較廣泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比較多，還有一定的礦物質，比如說鈣離子、鐵離子等成分，可以起到增強免疫力的作用。從中醫的角度來講可以補氣養血、滋陰潤...
- 30401
![豬瘦肉怎麼炒才鮮嫩]( "豬瘦肉怎麼炒才鮮嫩")
- 1、材料：豬肉500g、黑木耳100g、食鹽適量、生抽適量、澱粉適量、調和油適量。2、將豬肉洗淨切片，加鹽、油、生抽、澱粉、抓勻醃半小時。3、木耳泡發後切小塊，放一旁備用。4、鍋內放油加熱，爆香蒜蓉。5、倒入豬肉翻炒，翻炒到8成熟時撈出。6、另起油鍋，爆香蒜蓉。7、倒入木耳，鹽和...
- 19196
![豬瘦肉的熱量有多少]( "豬瘦肉的熱量有多少")
- 1、豬瘦肉的熱量並不高，每100克豬瘦肉中只含有150大卡左右的熱量，它營養價值比較豐富，功效比較廣泛。2、從中醫的角度來講，豬瘦肉性平、味鹹，能夠滋陰潤燥、補腎養血，對於氣血虧虛導致的頭暈、頭痛有輔助治療作用。而且可以改善因上火而導致的咽喉腫痛，對於便祕現象也有輔助治療...
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生活全書館
