蜜桃塔做法

1、黃油35克，低筋麵粉60克，糖粉24克，杏仁粉10克，全蛋液15克，牛奶100克，香草精2克，細砂糖20克。

2、黃油軟化，加入20g白糖，攪拌均勻。

3、加入雞蛋，攪拌均勻。

4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。

5、放在兩張油紙中間，擀成面片。

6、放入塔皮模具中，壓實。

7、去除多餘的麵皮，叉出小孔。

8、墊上油紙，放入豆子。

9、放入烤箱中，150度，烤20分鐘。

10、淡奶油、吉利丁液和8g白糖混合，打發。

11、水蜜桃去皮，切成小塊。

12、水蜜桃塊、冰糖和清水倒入鍋內，煮沸。

13、取出塔皮，倒入奶油，放上水蜜桃。

14、脫模，切塊。