牛胃如何清洗與處理

1、牛胃其實就是我們平時常說的牛百葉，它的清洗方法其實非常簡單。我們只需要先用清水對牛胃進行初步的沖洗，再將它切成大塊放在一旁備用。

2、接著往鍋中倒入適量的清水進行加熱，等鍋中的水沸騰之後即可把牛胃放入水中燙兩三分鐘，並注意在燙牛胃的過程中要不停的對它進行攪拌。

3、最後，我們就需要把牛胃放在流動的清水下反覆搓洗，等我們將它表面的黑膜都搓洗乾淨以後，就可以將它切成片狀後根據自己的喜好進行烹飪。