如何麼清洗與處理羊雜 羊雜怎麼清洗與處理

1、其實低於羊雜的清洗重點是羊肚的清洗，其它下貨基本上不會需要多長時間。

2、很多時候，羊肉是有著濃郁的羶味的，可以使用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚，從而達到清除汙物和去除異味的目的。

3、我們可以先把羊肚放在冷水中浸泡，裡面可以適量加入部分食鹽和白醋，浸泡時間差不多在10分鐘左右就行。

4、然後把羊肚撈出，用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液，之後翻出裡面進行反覆搓洗，洗去表面的粘液。

5、最後在羊肚表面撒上一層乾燥的玉米粉，再次羊肚的外面和裡面反覆搓洗，最後用清水把玉米粉沖洗乾淨。

6、羊雜主要有羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血等，洗乾淨切碎之後煮熟，食用的時候，油而不膩，令人垂涎欲滴，有著暖胃的效果。