新鮮的螃蟹如何吃好吃

1、材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢。

2、調味料：蠔油，糖，雞精粉適量。

3、把蟹處理乾淨，切成六塊。

4、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

5、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。