煮洋薊步驟

1、主料：洋薊2個、檸檬半個、鹽適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、義大利紅酒醋適量。

2、洋薊用廚房紙擦一擦。準備一盆水，裡面放入鮮檸檬片。

3、把兒切掉，將外邊的一些老葉片掰掉，用剪刀把葉片上的尖刺剪掉。

4、一切兩半，立刻用切開的檸檬擦擦，防止氧化變色。

5、用勺子將有毛毛的部分挖去，浸在放了檸檬的清水裡，5-10分鐘。

6、鍋內燒熱水，水滾以後放洋薊進去煮。個頭小的煮15-20分鐘即可。