洋蔥牛排做法步驟

1、食材：牛排500g、洋蔥50g、大蒜、口蘑10g、紅酒80ml。

2、將牛排用鬆肉錘敲鬆，用廚房紙巾將牛排的水分擦乾，然後在牛排的反正面上都撒上胡椒和鹽進行醃製10分鐘。

3、再用廚房紙巾快速的擦去水分，在平底鍋中加入少量的橄欖油和黃油，溶化後，加入大蒜烹出香味。

4、將牛排放入，中小火進行煎炸大概5分鐘左右，加入百里香在牛肉上，用勺子將油不停的淋上去。

5、翻面將牛排再煎一分鐘，用熱水燙好一個盤子，將煎好的牛排放上去，放在離灶臺不遠，溫度夠高的地方釋放血水，要保證牛排不能變涼。

6、在煎牛排的鍋裡放入洋蔥，大火烹出香味後倒入準備好的葡萄酒，加入鹽和黑胡椒稍微煮煮就好了。

7、口蘑切成薄片，在平底鍋中加入黃油，到黃油溶化後加入蘑菇片，用中小火煎到涼麵焦黃，這個過程大概要持續10分鐘左右，大家一定要控制好火候，晾晾再加上鹽巴就做好了。